看机体质量：燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。
燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。
注意灶具表面的钢板厚度：有些钢板厚度小，容易变形和扭曲。
选择安全节省的灶具：挑选旋流火、红外线的灶具，起热效率相对较高可节省煤气；另外带熄火保护装置也很重要，有了熄火保护装置，当火焰被风或水熄灭时可以自动切断煤气以确保安全；打火方式最好选用脉冲点火的灶具，点火率高。
燃气灶优劣鉴别：包装、标识应齐全。
包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。
灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。
适当的热流量。
家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，即平时所说的猛火。
一般消费者都愿意选猛火灶，实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应。