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香菜的化学成分是什么
如题所述
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第1个回答 2012-04-11
纤维素、维生素、蛋白质、淀粉
相似回答
香菜
含有
什么成分
答:
此外,
香菜还含有挥发油和挥发性香味物质,如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等
,香菜的特殊香味就是源于这些成分,它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜,既能祛湿肉类膻腥味,还能让菜品更鲜香。香菜的功效与作用 1、健脾开胃:香菜香气独特,食用后可促进肠胃蠕动,提高消化功能,令...
香菜的
主要
成分
极其营养介绍
答:
它营养丰富,
主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等
。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,...
为
什么
有人认为
香菜是
臭的
答:
通过对香菜叶子的化学成分进行分析,科学家们发现了大约有40多种化合物。
其中82%是醛类,17%是醇类
。这些醛类化合物主要是由
九碳与十碳组成
,这是香菜强烈气味的主要来源,对于某些人来说这就象是“肥皂味”。(九碳烯醛被称作“壬烯醛”,十碳烯醛被称作“癸烯醛”。)肥皂和清洗液中也有类似的醛...
香菜
含有什么营养
成分
香菜吃了
有什么
作用
答:
1 香菜含有什么营养成分
每100克香菜含有水分88.3克,蛋白质118克,脂肪0.4克,碳水化合物6.2克,钙101毫克,磷49毫克
,铁2.6毫克,胡萝卜素1160微克,维生素C148毫克,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、二:氢芫荽香豆精、异香豆酮A、B和香柑内酯等。2 香菜吃了有什么作用 1、香菜...
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