第1个回答 2012-04-07
本文主要从 食品原料管理与验收制度；厨房日常工作检查制度；厨房值班交接班制度；厨房会议制度 ；厨房防火安全制度 ；厨房设备及用具管理制度，对超市管理制度 进行讲述。其中，主要包括：员工的招聘将根据公司的需要进行、新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定、曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者、递交体检合格证明书原件、凡在本公司有亲属关系的应当如实申报，否则将视为欺骗行为、公司永续健康的经营发展，取决于每位员工的态度和行为符合公司的期望、员工不得佩带他人的姓名卡，否则立即受到违纪处分、员工应当按照部门主管制定的工作时间表进行工作和轮休，拒不遵守的员工将作旷职处理、员工考核记录将作为转正、升迁、调薪、核发年终奖金及惩处的依据、员工在年内的考勤记录将作为年终考核的依据、员工的工资总额由基本工资、奖金（其中出勤、表现、效益奖各占1/3）、津贴构成、员工应享受的其他保险福利待遇按国家和地方有关规定执行，具体材料请详见：
第一条 目的
为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。
第二条 公司信念
2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
第三条 生效与解释
3.1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。
3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。
3.3 本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力
第二章 录 用
第一条 录用原则
1.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。
1.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。
1.3 本公司的招聘以面试方式为主。
第二条 录用条件
2.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。
2.2 试用期满考核
2.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。
2.2.2 试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。
2.3 以下情况均将被视为不符合录用条件:
。曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；
。判处有期徒刑，尚在服刑者；
。被剥夺公民权力者；
。通辑在案者；
。经公司指定医院体检不合格者；
。未满16周岁者；
。有欺骗、隐瞒行为者；
。患有精神病或传染病者；
。酗酒、吸毒者；
。不具备政府规定的就业手续者；
。亏空、拖欠公款尚未清偿者；
。工作能力不符合要求者；
。曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者；(经中国区总裁特批除外)
第三条 录用程序
3.1 各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况,协同人力资源部进行招聘。
3.2 公司指定应聘人员，实行体检制度。
3.2.1 公司指定应聘人员在试用期开始以前都必须在公司指定的医院进行指定项目的体检，并向人力资源部出示体检证明。只有经证明其健康状况适合工作者，才可依照劳动合同被公司录用。
3.2.2 公司指定的员工应当进行年度体检，以保证公司的全面卫生质量。如员工患传染病，将被调任其他职位或在治疗期间暂停工作。
3.2.3 公司指定体检的员工，可凭医院体检原始发票在试用期满后向公司报销其体检费.
3.3 新录用人员报到应先到人力资源部办理下列手续：
。如实填写相关人事资料表格；
。递交体检合格证明书原件；
。核对并递交学历证书原件；
。核对并递交身份证原件、当地政府规定的各类就业证件原件，各项社会保障的转移手续；
。交一寸的半身照片3张；
。需要办理的其他手续；
3.4 新录用员工报到后,公司凭其提供的合法用工证明与其签署劳动合同书。在试用期满之前，3.3条款所规定手续仍无法齐备的，将被视为不符合录用条件,依照政府相关规定，公司与其解除劳动关系，并不
支付经济赔偿。
3.5 所有员工个人情况如住址、婚姻状况、生育状况、紧急情况通知人发生变化时，应于七日内通知人力资源部。
第四条 录用禁忌
4.1 本公司实行亲属回避制度。
4.1.1 凡在本公司有亲属关系的应当如实申报，否则将视为欺骗行为。
4.1.2 一般情况下员工的亲属（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇佣，但在特殊情况下，经店长或区经理批准可以雇佣。
4.1.3 如员工与公司另一名员工结婚，则管理部门可以调动任何一方的工作部门或工作地点。
4.2 公司是员工唯一的雇主。
4.2.1 员工在为公司服务期间不得在其他任何公司或机构从事兼职或专职工作；未经批准，员工不得为其他任何公司或机构从事商业活动，即使是无偿的。
4.2.2 员工希望为其他个人、企业、各类机构临时工作，应该获得公司事先书面批准。公司有权随时撤销上述批准。
4.2.3 未经批准，职工首次接受其他报酬时，亦将被视为其主动向公司提出辞职。
第三章 服 务
第一条 服务原则
1.1 恪尽职守，勤奋工作，高质量地完成工作任务。
1.2 不仅从语言上，更从行动上向客户（公司外部及内部）表明：客户的需求就是我们的需求。
1.3认真听从上级主管人员的工作指示和教导。对于职务报告，应遵循逐级向上报告的原则,不宜越级呈报，但在紧急或特殊情况下不在此限。上下级之间应诚意相待，彼此尊重。
1.4 正确、有效、及时地与同事、与其它部门沟通意见看法。遇到问题不推卸责任，共同建立互信互助的团队合作关系
1.5 专精业务知识和技能，开发自身潜力，表现出主动参与、积极进取的精神。
第二条 遵循商业道德
2.1 公司永续健康的经营发展，取决于每位员工的态度和行为符合公司的期望。每位员工紧记自己代表公司，在任何地点、时间都注意维护公司的形象和声誉。
2.2 不论是销售公司产品或提供服务，或是向供应商购买产品或服务，应完全以品质、价格与服务为决策的依据，不得给予或接受个别客户或客户代表相关的报酬、赠品或其他特殊待遇。
第三条 日常行为规范
3.1 员工应礼貌待客、举止得体：
3.1.1 礼貌地对待客户及来访者；
3.1.2 与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁；
3.1.3 对客人提出的询问和要求要耐心的解答，解答不了的问题，应及时请示汇报；
3.1.4 与客人相遇，要主动让路；与客人同行，应礼让客人先行；
3.2 员工应注重仪表整洁：
3.2.1 员工必须身着制服进入工作现场，制服必须保持清洁，熨烫平整；
3.2.2 员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；
3.2.3 男员工不得留胡须；
3.2.4 男员工不得佩带耳环，女员工佩带的耳环两侧须一致；
3.2.5 仪表不整的员工，不得进入工作现场，并做缺勤处理；
3 员工上班时必须佩带姓名卡：
3.3.1 姓名卡被视为制服的一部分，上班时必须佩带在制服的左上方；
3.3.2 如员工丢失姓名卡，必须立即向人力资源部报告；
3.3.3 员工不得佩带他人的姓名卡，否则立即受到违纪处分；
3.3.4 姓名卡是公司的财产，员工在结束雇佣时，必须交还人力资源部，否则将赔偿五十元人民币；
第四章 工 时
第一条 标准工时
1.1 员工平均每周工作40小时。标准工作时间不包括用餐时间和加班时间。
1.2 由于公司的经营性质，周六和周日为正常工作日：
1.2.1 员工每周的休息日由部门主管根据本部门排班情况确定；
1.2.2 部门主管人应提前安排员工的休息日并通知员工；
1.3 员工应当按照部门主管制定的工作时间表进行工作和轮休，拒不遵守的员工将作旷职处理。
第二条 特殊工时
符合国家规定的，公司还可实行综合计算工时制和不定时工时制。
第三条 加班
3.1 根据<<劳动法>>有关规定,在不损害员工利益的前提下,公司有权根据工作和经营需要安排员工加班。
3.1.1 员工是否加班及加班时数须经由部门主管在”加班审核表”上签字后方可确认。
3.1.2 申报加班的最小单位为1小时。
3.2．员工加班，享受以下待遇：
3.2.1普通工作日员工加班的，公司安排调休或支付不低于工资百分之一百五十的工资报酬。
3.2.2 休息日员工加班的，公司安排调休或支付不低于工资百分之二百的工资报酬。
3.2.3 法定休假日员工加班的，支付不低于工资百分之三百的工资报酬。
3.2.4 员工本月加班的，公司应于下月月底前安排调休；如遇特殊情况无法调休的，将在3个月内安排调休。
3.3 实行不定时工时制的员工，不再执行加班制度。
3.4 以下情况不视为加班：
。公司在节假日组织的郊游及其他娱乐活动；
。公司在非节假日组织的下班后的娱乐活动；
。出差时路途所花费的时间；
。在非工作时间组织的培训；
。办公室管理人员，未经上司指派或同意的日工作时间的延长。
第五章 考 核
第一条 考核的类型
1.1 本公司员工的考核可分为考勤与考绩。
1.2 考绩分为试用考核、年终考核。
1.3 员工考核记录将作为转正、升迁、调薪、核发年终奖金及惩处的依据。
第二条 考勤制度
2.1 员工应每天打卡以记录出勤时间。
2.1.1 员工在到达公司后或离开岗位前应着制服打卡。
2.1.2 员工如果未按规定打卡，将视为缺勤，并扣除相应工资。
2.1.3 任何员工不得代为其他员工打卡，否则将被视为较重违纪行为。
2.1.4 员工应对考勤卡妥善保管,如有遗失,应立即前往人力资源部申请补办。
2.1.5 员工因公司业务需要外出办事而不能进公司的，应该事先填写“外出工作时间表”并由部门主管签字，回公司后应即将“外出工作时间表”交人力资源部确认。
2.2 员工应准时上班，不得迟到、早退、旷职：
2.2.1 工作时间开始后15分钟内到班者为迟到；
2.2.2 工作时间终了前15分钟内下班者为早退；
2.2.3 工作时间开始后或结束前15分钟到4小时内到班或下班者，以旷职半天论；4个小时之外到班或下班者以旷职1天论；
2.2.4 员工当月内迟到、早退合计三次，即使累计时间不超过15分钟，也以旷职半天论；
2.2.5 未经请假或假满未经续假而擅自不到职，根据实际缺勤天数按旷职处理；
2.2.6 擅离工作岗位，按旷职处理；
2.2.7 旷职期间，工资不发；
2.3 公司将根据考勤纪录实行奖惩,具体办法参考第十三章
2.4 员工在年内的考勤记录将作为年终考核的依据。
第三条 考绩制度
3.1 考绩分为试用考核、年终考核。
3.1.1 试用考核：由部门主管考核试用人员，经评估合格后，报人力资源部审核予以正式录用。
3.1.2 年终考核：每年年底执行。由部门主管对部门员工先行考核后，呈人力资源部总评。
3.2 考绩内容包括（但不限于）员工的工作态度、工作能力、工作业绩、团队精神、遵纪情况等等。
3.3 考绩可分为以下等级：
。杰出，工作成绩优异卓越，对组织、公司作出较大贡献；
。优秀，全面完成工作成绩且在大多方面超出标准；
。胜任，工作完成合乎要求，达到标准；
。需改善，尚有未达标准方面，但经努力可改进；
。不合格、工作差等，经过提醒教导后仍未改善；
3.4 考绩结果为“需改善”或“不合格”的，均属“不能胜任工作”。
3.5 考绩工作由主管、经理根据员工的工作绩效，专业技能，工作态度以及全年的功过记录等以客观的态度予以评定。
第六章 薪 酬
第一条 工资构成
1.1 员工的工资总额由基本工资、奖金（其中出勤、表现、效益奖各占1/3）、津贴构成。
1.2 公司根据员工的职位性质、职责范围和个人表现确定员工的工资，员工的平均小时工资为其月基本工资除以167.4（员工平均每月工时）。
1.3 如果员工按时出勤，并能履行其工作职责，完成工作任务，遵守主管人员或其他上级的指示，则公司每年将根据公司当年效益情况，给予员工一定数额的奖金，是否给予奖金及奖金的具体数额将由部门主管决定。
第二条 工资支付
2.1 公司以货币形式按月支付员工的劳动报酬。
2.1.1 工资发放实行先做后付制度，即当月工资次月发放。
2.1.2 公司发薪日为每月5－7日，如遇公众假期，发薪日可提前或推后。
2.2 公司按规定从员工当月工资收入中扣除个人所得税，并代员工向政府税务部门缴纳。
2.3 本公司员工不得向他人泄漏自己月薪所得，亦不得询问本公司其他员工的月薪所得，违反此规定的员工应受到相应的警告，处分，情节严重者将导致解聘。
第七章 福 利
第一条 社会保险
1.1 公司依照国家和地方有关社会保险的规定为员工办理各项社会保险。
第二条 医疗福利
2.1 员工因工负伤或患职业病，患病或非因工负伤和在职期间因工、非因工死亡的待遇按国家和地方的有关规定执行。
2.2 员工患病或非因工负伤，公司可视具体情况，按当地有关政策执行。
2.3 员工享受国家规定的医疗期待遇。
2.4女职工在孕期、产期、哺乳期的待遇，按国家和地方有关规定执行。
2.5员工应享受的其他保险福利待遇按国家和地方有关规定执行。
第八章 假 期
条 假期类别
1.1公司的假期分为法定节假、婚假、丧假、年休假、补休假、病假、产假和事假。
1.2 除长病假外，公司给假以“工作日”计。
第二条 请假规则
2.1 所有休假应事先获得直接上级主管批准.
2.2 所有假别均应事先填写请假单, 按请假核准权限获批准后, 统一交人力资源部备存.
2.3 所有员工必须在休假完毕后立即至人力资源部办理销假手续。
第三条 法定节假日
3.1 员工每年享有共计十个工作日的法定休假：
。元旦一天
。春节三天
。劳动节三天
。国庆节三天
3.2公司可要求员工于法定节假日进行工作，并按照有关法律、本员工手册与劳动合同的规定支付报酬。
第四条 婚、丧假
4.1员工结婚给假3个工作日。符合计划生育晚婚的（男员工晚于25岁，女员工晚于23岁，或晚于政府规定的年龄）员工向公司提出申请，经批准后按当地政府有关规定执行。
4.1.1婚假工资照发，但须提前10个工作日向人力资源部提出书面申请并提供结婚证明。
4.1.2婚假只能在结婚日前或后1个月内使用。如遇特殊情况，须经店长或区经理特批。
4.2 如员工的父母、配偶或子女去世，凭医院《死亡通知书》，公司将给予员工最长三天的丧假。
4.2.1 员工如需请丧假，须提前通知人力资源部。
4.2.2 丧假期间工资照发。
第五条 年休假、补休假
5.1公司实行带薪年休假制度
5.1.1员工为公司连续工作满一年以后，每年享有一次连续6个工作日的带薪年休假，年休假期间将支付基本工资、奖金和补贴。年休假允许拆零休假，年休假的休假时间按天计算，不足一天的按一天计算。
5.1.2普通员工需要年休，应当提前一周，向部门主管提出申请，获得2级批准后，方可休假；管理人员需年休，应当提前二周，向上级主管提出申请，获得2级批准后，方可休假。
5.1.3年休假需在一年内休完；它不予累计享用，也不折发酬金。
5.1.4为保证公司的日常有效运营，部门主管将提前为每位员工计划和安排休假日程。
5.1.5 员工在未得到公司事先同意情况下, 不得以年休假为理由离开工作岗位。
5.2公司实行补休假制度
5.2.1员工为公司连续工作满一年以后，每年享有6个工作日的补休假；
5.2.2员工请补休假需提前1周书面申请。
5.2.3补休假需在一年之内休完；它不予累计享用，也不折发酬金。补休假的休假时间按天计算，不足一天的按一天计算。
第六条 病假
6.1员工每月可以享有一个工作日带薪病假。如果员工该月未休病假，则既不能累积，也无任何补偿。
6.1.1一个日历月中，员工请病假2个工作日及以上，自第2个工作日起，在扣除当月出勤奖后，按各地方政府规定计发病假工资。
6.1.2凡因重大病因须住院、手术者，工资按各地方政府规定发放，但须出具市级医院住院诊断证明。
6.2凡请病假，应在病假当天亲自或电话通知部门主管。并在病假结束返岗当天出具公司指定医院（急诊除外）的病假证明，由公司人力资源部予以审核归档。
第七条 产假
7.1女员工生育享有产假。
7.1.1单胎顺产休产假90天，从预产期前十五天至预产期后七十五天。配偶分娩给假1天。
7.1.2 24岁以上分娩头胎者，增加15天，其初婚配偶给假3天。
7.1.3难产多胎等根据各地方政府规定给假。
7.2所有女员工必须于孕后一个季度之内通知部门主管其怀孕状况。
7.2.1休产假必须于预产期前十周向人力资源部申请，并出示医院出具的妊娠证明。
7.2.2产假工资按各地方政府规定计发。
第八条 事假
8.1员工请事假应事先由部门主管批准，人力资源部审核,事先未得到批准的缺席,按旷职处理。
8.2事假期间工资不发。
第九章 培 训
第一条 培训目的
1.1通过培训，使员工达到并保持在本职工作岗位上进行规范服务的要求。
第二条 上岗培训
2.1上岗培训是指员工到岗后至试用期满前的业务培训。
2.2上岗培训内容主要包括：
。部门职能与工作目标；
。部门岗位结构和岗位职责；
。岗位应知应会；
。操作技能和工作程序；
。本公司和本部门规章制度；
2.1.2上岗培训由各业务部门组织实施。
2.2上岗培训的考核结果与员工转正评定相结合。
第三条 在岗培训
3.1在岗员工业务培训由各部门按照年度培训计划实施。凡公司出资培训的，培训前员工应根据公司要求签订培训协议。
3.1.1在岗培训由各部门组织实施，人力资源部配合。必要时可委托有关单位来公司培训或组织有关员工参加公司外培训。
3.1.2在岗培训可采取岗位交叉培训、业务提高培训、新规范新技术培训等多种方式。
3.2公司每年根据具体情况由人力资源部对现有主管以上人员进行培训。
3.2.1对管理人员的统一培训由人力资源部安排，组织实施。
3.2.2管理人员统一培训的内容包括管理理论、管理能力、管理技巧、新知识、新技能、等等。
3.2.3对管理人员的专项培训，由本部门或人力资源部提出专项申请，报店长或区经理批准执行。
3.3培训考核的资料应归档保存，作为晋升和奖惩的依据。
第四条 待岗培训
4.1待岗培训是指员工离开原岗位，列入编外，由人力资源部会同有关部门进行培训。
4.1.1待岗培训的内容为员工手册、规章制度、法律法规、业务技能等等。
4.1.2待岗培训期限一般为三个月，延长期限不得超过三个月。
4.2员工有下列行为之一，经教育无效，可列入待岗培训。
。多次违反员工手册及公司和部门的规章制度，尚不足以辞退；
。员工不能胜任本职工作，部门认为应待岗培训；
。绩效考核中评定为不合格的；
4.3员工待岗培训按下列程序办理：
。所在部门负责办理呈批手续；
。由所在部门主管和人力资源部主管集体讨论决定；
。店长或区经理批准执行。
4.4员工待岗培训期间待遇如下：
。待岗期内，发基本工资，停发任何形式的奖金和津贴、补贴。
。对延长待岗期三个月的，从延长期的当月起其基本工资逐月递减20％，但最低额不低于地方政府规定的最低生活费标准。
。待岗培训员工不享有当年年休假。
4.5员工待岗培训考核合格，原则上安排回原部门，若原部门无法接收，公司将另行安排岗位，员工工资按新岗位重新确定，若员工不服从分配，公司可与员工终止合同。
4.6 待岗员工重新上岗后，若再次被列为待岗对象，可劝其辞职或作辞退处
第3个回答 2012-04-06
防损部员工岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．负责本店顾客、员工和外来人员的安全管理；
2．负责本店商品和资产的安全管理；
3．负责本店收银区、金库、等钱财安全；
4．负责本店消防安全管理；
5．负责稽核顾客所购商品；
6．负责突发事故处理、人员疏散；
7．门锁、钥匙管理；
8．开门关门作业及货物进出管理；
9．专业文件归档、保管。
主要工作
1．定期消防设备检查、消防隐患检查，制定火灾应变措施并组织执行，做好全员消防安全教育；
2．在营业时间内对收银区连续监控，保证钱财安全，维护顾客财物不受损失；
3．处理和平息顾客与顾客、顾客与员工、员工与员工之间在现场发生的冲突；
4．稽核顾客的购物是否与销售小票相符，确保顾客无遗漏商品；
5．防止盗窃事件发生；
6．开门前检查所有上锁门是否正常，关门后定时监视监控，外场巡场；
7．收货区检查厂商携带出入商场的物品，核对携出人身份与表上所列核实是否相同，携出日期与所填日期为同一日，携出物品与表上所列相同，检查送货完毕车辆是否夹带本商场设备及商品；
8．突发事故处理：买卖纠纷、盗窃、蓄意破坏、干扰、停水、停电、风灾、水灾、地震等应变及支援处理；
9．疏导交通；
10．员工通道管理。
辅助工作
1．顾客服务：解答顾客咨询，在不影响本职工作的情况下，带顾客到其要求的地点，对顾客询问不知的内容，主动帮助咨询相关的工作人员，直到问题解决；
2．卫生清洁：协助做好卖场内外的环境卫生、整洁；
3．管理并整理购物车，放回应有的位置。
防损部主管岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．保证店面正常经营；
2．负责店面人员、财产、商品的安全；
3．负责突发事件的处理和操作；
主要工作
1．负责商场人员、商品、物品的安全，负责维护商场的治安秩序，处理突发事件；
2．负责商场稽查，防止偷窃并对盗窃行为依照公司规定处置；
3．负责防损员、消防员、稽核员的工作指导和员工培训，定期组织学习有关业务知识，定期进行考核；
4．负责上级领导、来宾到公司时护接、护送，保证安全；
5．协调政府各治安部门和相关治安部门的业务关系，协调与公司各部门之间的关系，确保商场安全；
6．指导领班、组长工作，负责他们的考勤，督导领班对其员工的考勤，组织实施应急措施；
7．负责商场的消防安全。负责落实上级有关消防安全法规，实施超市商业营运规范的消防管理规定，指导各用户制定相关的消防制度，发现隐患及时与当地有关保安、消防负责人联系，共同制定整改措施并报告楼层经理；
8．负责商场消防设备（喷淋、烟感、通风阀、自动监控）的检查完善，随时保持良好运行状态。协助工程部对消防泵、管道、水箱、电梯的检查维护；
9．负责消防器材的配制、检查，负责应急方案的制定实施，负责义务消防队员的专业培训和定期演练；
10．负责电子存包柜的清理、维护和保养；
11．负责疏导店前交通，保证通道畅通。
辅助工作
1．负责警械的检查、更换；
2．负责消防员工的管理教育；
3．负责员工的业务培训，定期组织业务知识学习，定期进行消防知识考核；
4．收集、整理、保存商场的稽核和消防档案的资料；
5．管理购物车，防止购物车辆的丢失和损坏。
客服部主管岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．注重部门礼仪礼貌，提供公司良好的外部形象；
2．维持良好的服务秩序，提供优质的顾客服务；
3．提供信息，做好顾客与公司沟通的桥梁。
主要工作
1．每日检查员工礼仪服饰；
2．检查员工的客服工作流程，确保服务质量；
3．做好顾客投诉和接待工作；
4．以身作则倡导“顾客至上”的经营理念，杜绝员工与顾客争执现象；
5．与政府职能部门协调、联系，保证商场良好的外部环境；
6．做好会员的吸纳、维护和大宗顾客的拜访；
7．指导赠品发放、顾客存包和退/换货工作标准化作业；
8．指导员工做好各项播音工作；
9．制定员工排班表，严格控管人事成本；
10．负责安排员工专业知识的训练及员工的业绩考核；
11．负责安排超市DM快讯的发放与追踪，确保执行商场的各种促销活动。
辅助工作
1．负责责任区域的环境卫生，为顾客提供良好的购物环境；
2．协助做好出/入口处的客流疏导和保安工作。
营运部食品、非食品主管岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．确保卖场的续订货，保证商场的正常销售；
2．维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标；
3．做好员工的排班和绩效考核；
4．控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作；
5．做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。
主要工作
1．合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率；
2．检查商品的价格标示和各种POP牌；
3．优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额；
4．安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道；
5．定时安排员工收回零星物品，修复破损商品；
6．加强对促销人员的管理；
7．每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施；
8．负责库存区的整洁，码放整齐、清楚便于补货和盘点；
9．负责与其他部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策及楼层经理的要求。
辅助工作
1．负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生；
2．加强保安、防盗意识；
3．做好顾客服务工作。
营运部食品、非食品理货员岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源；
2．保持销售区域的卫生（包括货架、商品）；
3．保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾；
4．按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满；
5．及时收回零星物品和处理破包装商品；
6．保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签；
7．整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序；
8．先进先出，并检查保质期；
9．事先整理好退货物品，办好退货手续；
10．微笑服务，礼貌用语。
主要工作
一、补货
1．补货时必须检查商品有无条码；
2．检查价格签是否正确，包括DM（促销）商品的价格检查；
3．商品与价格签要一一对应；
4．补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点；
5．新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须用货卡标明货号、商品名称及收货日期；
6．必须做到及时补货，不得出现有库存的情况下空货架的现象；
7．补货要做到先进先出；
8．检查库存商品的包装是否正确和完整；
9．补货作业期间，不能影响通道顺畅。
二、理货
1．检查商品有无条形码；
2．货物正面面向顾客，整齐靠外边线陈列；
3．货品与价格签一一对应；
4．不补货时，通道上不能堆放库存；
5．不允许随意更改排面；
6．破损／拆包商品及时处理。
三、促进销售，控制损耗
1.依照公司要求每日定期准确计算库存量、销售量、进货量；
2.及时回收零星商品；
3.落实岗位责任，减少损耗。
四、价签／条码
1．按照规范要求打印价格签和店内码；
2．价格签必须放在该商品陈列面的最左端，缺损的价格签须及时补上；
3．作废的店内码及价格签要收集统一销毁；
4．店内码应贴在适当的位置。
五、清洁
1．通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留；
2．货架上无灰尘、无油污；
3．样品干净，商品无灰尘。
六、整库／库存／盘点
1．库房保持清洁，库存商品必须有货卡；
2．所有库存要封箱；
3．库存商品码放要有规律、清楚、安全；
4．盘点时保证盘点的结果正确。
辅助工作
一、服务
1．耐心礼貌解答顾客询问；
2．补货理货时不可打扰顾客挑选商品；
3．及时平息及调解一些顾客纠纷；
4．制止顾客各种违反店规的行为，如：拆包、进入仓库等；
5．对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报。
二、器材管理
1．卖场辅助设施不用时要放在指定位置；
2．胶带、抹布、纸、笔等物品要放在顾客看不到的位置；
3．各种货架的配件要及时收回仓库，不能放在货架的底下或其它地方。
三、市调
1．按公司要求、主管安排的时间和内容做市调；
2．市调资料要真实、准确、及时、有针对性。
收货部主管岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．严格遵守公司各项规定；
2．负责检查收货部员工的出勤状况及仪表仪容；
3．负责维持正常的收货秩序；
4．负责调配收货部员工的收货工作；
5．严格要求收货部员工，按收货流程和收货标准执行验收工作；
6．严把商品质量关；
7．负责保管所有的收退货资料及单据；
8．监督收货部员工对收货用具的保管；
9．负责协调并维持与供应商及送货人的良好合作关系；
主要工作
1．维护整个收货工作正常且快速的按程序运作；
2．保障所收的货物及时运送到卖场相应位置；
3．保障办公区、收货区、周转仓干净整洁；
4．杜绝闲杂人员进出收货区、周转仓；
5．收货工作所有问题的解决不超过二十四小时；
6．接受供应商、营运、财务的查单；
7．所有办公设备及用具的正常维护和安全操作；
8．档案管理整齐有序、便于查找；
9．检查周转库，指导仓库货物的合理摆放；
10．核对收货报表、解决遗留问题；
11．主持晨会，布置工作及重点品项的检查；
12．指导货物的正确码放，条形码的正确粘贴。
辅助工作
1．协助做好顾客服务工作；
2．协助做好安全防火、防盗工作；
3．协助做好盘点工作。
收银员岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．快速、准确地收取货款；
2．为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询；
3．严格遵守唱收唱付的原则；
4．公司财产（收银机、验钞机、收银台等）的保养；
5．负责收银区前台的清洁卫生。
主要工作
1．确保收银动作的规范化、标准化，提高收银速度和准确性；
2．及时上交销售款，及时作出差异报告；
3．保证前台区域的清洁卫生；
4．对商业资料的保密；
5．各种票据和文件的收集、保管和传递；
6．确保金库和现金的安全；
7．保证充足的零用金；
8．确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏；
9．及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记录；
10．识别伪钞；
11．严格遵循礼貌规范用语；
12．规范化消磁，避免同顾客产生冲突；
辅助工作
1．协助做好顾客服务；
2．协助盘点和前区商品的理货、补货；
3．提高警惕，注意防盗。
客服部员工岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念；
2．熟练掌握商场的有关服务规则和项目；
3．严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私；
4．耐心服务，善待顾客。
主要工作
1．每天营业开始时，迎接顾客；
2．接受符合会员资格的单位或个人的办卡申请；
3．大宗会员、顾客登门拜访和接待；
4．顾客投诉的处理和记录；
5．顾客存／取包；
6．负责促销商品的赠品发放；
7．接受顾客咨询；
8．超市快讯的追踪、分发；
9．全店的广播服务工作；
10．使用规范用语。
11、会同防损做好每天早上的清柜工作并作好记录及物品保存。
辅助工作
1．所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、顾客入口处）随时清洁卫生；
2．爱惜公司财产（播音系统、电脑等）并定期检查；
3．熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品；
4．顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告；
5．避免让顾客在公共场所吵闹；
6．凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品；
7．当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；营运人员来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认；
8．协助其他部门的工作（如盘点、防盗、防火等等）。
收银部主管岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．规范结帐流程的顺畅进行；
2．为顾客提供良好的服务；
3．负责控制现金差异和现金安全；
4．确保准确、安全地收回货款；
5．维持收银设备的正常运作。
主要工作
1．检查组员出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；
2．保障收银流程的快速、顺畅、准确；
3．督促礼貌待客的优质服务，解决结帐区顾客的问题；
4．分析现金差异，提出解决方案；
5．确保收银机台安全运行，及时排除故障；
6．负责安排组员专业知识的训练及组员的绩效考核；
7．及时安排收银台开放数量的增减，保证员工工作效率；
8．及时解决收银台缺零钱，商品扫描错误等问题；
9．做好大宗顾客的服务工作。
辅助工作
1.维持结帐区收款机与环境的整洁；
2.传达上级领导的要求，共同达成部门目标；
3.协助做好防火、防盗工作。
生鲜区主管岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
2．保证人员、销售区域、设备、操作间等区域的清洁卫生达标；
3．指导对冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；
4．安全操作，安全用电、煤气；
5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
6．控制损耗和库存量，提高销售业绩；
7．组织实施盘点，并做盘点分析；
8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。
主要工作
1．合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
2．每日验货、收货；
3．商品的补货、理货、缺货检查；
4．商品品质、包装的检查；
5．破包装、零星物品的及时回收和检查；
6．负责库存控制；
7．有效控制损耗做好损耗品的每日登记；
8．设备清洁卫生的检查；
9．确保各种用具的归位；
10．冷柜温度的控制；
11．确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。
辅助工作
1．市调的安排；
2．资料的整理分析；
3．保证包装区域工作正常进行；
4．落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。
生鲜区员工岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．保证补货及时，排面美观丰满；
2．保证品质优良，包装良好，并合理的使用耗材；
3．操作间、售卖区及冷柜等地方的清洁卫生；
4．保证零星商品的及时回收和破包装的修复；
5．个人卫生要达标；
6．安全使用电源、水源、煤气源。
主要工作
一、补货
1．随时注意销售情况，及时补货；
2．补货时注意包装、品质良好；
3．补货必须先进先出。
二、理货
1．随时整理商品排面；
2．破包装要及时修复处理；
3．生鲜零星商品必须即时送回，检查质量良好后再归位；
4．品质不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品。
三、包装
1．正确使用耗材和包装设备；
2．价签要贴牢，贴平；
3．包装时要注意商品的品质及卫生。
四、清洁
1．保持地板、工作台的清洁卫生；
2．及时清掉垃圾及腐烂商品；
3．保持各种用具、刀具、设备的清洁；
4．个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油；
5．冷柜和销售区域的清洁；
6．灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作。
五、生鲜盘点／整库
1．做好盘点前准备工作；
2．保证盘点结果正确；
3．保证库存清楚，码放安全。
六、设备保养
1．冷藏柜、冷冻柜温度要控制在标准范围内，冷藏0℃至4℃，冷冻－18℃以下；
2．及时清洁冷柜；
3．结束营业时要放下冷柜的遮盖帘。
七、应急措施
1．遇到设备异常时，要及时报告修理；
2．必要时将商品转移，减少损失。
八、水源、电源
1．节约用水、用电；
2．安全使用电源；
3．营业结束后要关闭水源、电源及煤气。
辅助工作
一、服务顾客
1．礼貌回答顾客咨询；
2．热情为顾客提供再包装等服务；
3．制止客人乱拆商品包装。
二、市调
1．按公司及主管的要求安排做市调；
2．市调资料真实、准确。
三、安全事项
1．使用机械设备的安全；
2．使用刀具、器具的安全；
3．注意操作安全，防止烫伤、刮伤；
4．遵守煤气（液化气）操作安全规则。
采购部职能、采购员职责及主要工作内容
采购部职能
1、负责商场商品经营行为及范围的确定。
2、负责商场商品结构的制定。
3、负责商品分类与组合的确定。
4、负责商品采购方针、采购原则及商品政策的制定。
5、负责采购资金的分配与管理。
6、负责商品的采购管理工作。
7、负责处理本公司与供应商之间的关系。
8、负责商品经营计划的制定工作及实施工作。
9、负责对外招商工作。
10、负责市场调查研究工作及价格制定工作。
11、负责商品采购信息的发布、商品采购合同的洽谈与签订工作。
12、负责商品的库存调整工作。
13、负责厂家的促销活动管理工作。
14、负责与供应商的调换货工作及索赔工作。
15、完成领导布置的其它工作。
主要职责：
1、负责公司指派商品之选项。
2、筛选合作的供应商，并负责协商最佳的采购交易条件。
3、执行最有效的价格策略。
4、计划各种促销企划。
5、与营运人员合作，拓展业绩并达成毛利的目标。
主要工作项目：
1、在公司分配的店面、陈列空间之内，经营公司所指派组类商品的筛选工作。其所选择的商品应符合顾客的需要，以拓展业绩达成毛利的目标。
2、选择最佳的供应商，并取得最佳的采购交易条件，包括：品质、规格、价格、折扣、广告赞助、促销、卖场陈列/示范、陈列服务、包装、最少订购数量、订购所需时间、及运送配合事宜等。
3、考虑市场的竞争状况、价格敏感的项目、促销、滞销品特卖及其他营业损失等因素，订定市场上可能的最低售价，塑造非常有竞争力的价格形象。
4、选择本超市快讯及店面内的促销项目，并谈判最佳的采购条件及广告赞助，吸引顾客到本超市购物。
5、与营运合作无间，以拓展业绩（业绩是店面共同分担的责任），并达成毛利比率及毛利额的目标（毛利是采购人员的主要责任）。
6、注意存货，与营运合作并提供支持，使店面存货维持在最适当的水准（存货是与店面共同分担的责任）。
7、尽可能多与营运人员沟通，以了解店面的问题与机会。
8、定期拜访并评估供应商，以确保供货的稳定性及公司的最佳利益。
9、以系统的方式计划所有的活动（包括长短期的计划及预算活动），以减少或避免低效率及过多的错误。同时应将所有的业务活动排定优先顺序，原则上应“先做最重要的事，而非先做最急的事”。
10、应实地观察竞争对手、参加研讨会参观展览、阅读报纸及专业杂志，并与所有可能获得资料来源的人士或机构讨论或做市场研究，以了解市场一般的及个别的产品趋势走向。
电脑信息部员工岗位职责及日常工作内容
岗位职责
1．保证电脑系统的正常运作；
2．保证电脑系统数据的准确传递；
3．电脑设备的维修、保养、运行；
4．商品资料的录入、储存、更新工作；
5．信息资料的保密工作；
6．及时帮助查实销售情况；
7．为收货、收银等部门作技术支持；
8．自己办公室内的清洁卫生工作；
9．电脑部所用耗材的控管。
主要工作：
1．销售数据的统计日结工作；
2．分发销售报表到各部门；
3．维持每台收银机、收货电脑、电子秤及店内其它电子子设备的正常运作；
4．各类打印机、服务器的正常保养及维护；
5．打印临时所需报表；
6．检查收货部电脑运转是否正常；
7．供应商、新品的录入；
8．打印采购订单；
9．更改商品资料、商品价格；
10．做快讯商品的录入工作。
辅助工作：
1．协助做好顾客服务工作；
2．协助做好库存盘点工作；
3．向各部门提供信息服务；
4．协助安全防火、防盗的工作。
电脑部主管岗位职责及工作内容
岗位职责：
1．负责店内电脑数据的管理；
2．负责店内各种销售表格打印、分发；
3．协助店内商品盘点工作；
4．更改电脑库存；
5．负责店内商品价格更改；
6．店内POS机和电脑的维护。
主要工作：
1．检查员工出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；
2．检查报表的打印和分发、反馈；
3．检查库存更正、资料输入、临时变价等工作的完成情况；
4．督促店内盘点的计划、安排、组织、实施和总结；
5．督促公司各部门正确、及时处理各类报表；
6．负责电脑设备的维修、保养和正常运行；
辅助工作：
1．负责自己办公室的清洁卫生工作；
2．传达上级领导的要求，共同达成部门目标；
3．协助做好顾客服务。
收货部员工岗位职责及工作内容
岗位职责：
1. 严格按收货程序接收供应商货物；
2. 配合电脑录入员查询商品数量；
3. 按条码规则在商品正确位置贴条形码；
4. 帮助送货到卖场相应的位置；
5. 负责整理周转仓的货物，按划分的区域堆放货物；
6. 合理使用叉车及叉车的保养；
7. 负责收货区域的卫生清洁工作；
8. 指导或帮助供应商卸货；
9. 执行退货工作；
10. 指挥车辆停放，指导货物码放。
主要工作：
1. 确保收货商品名称、条码、规格等与订单一致；
2. 确保收货数量、重量准确无误；
3. 严格把好收货商品的质量关；
4. 优先验收易化、易腐的生鲜商品及食品；
5. 优先验收快讯商品；
6. 保证条形码与商品准确无误；
7. 按条形码规则在相应商品正确位置贴平、贴牢条形码；
8. 严格按商品码放原则码放商品；
9. 保证送货车及叉车运送工作的畅通；
10. 严格执行叉车及卡板的管理规定；
11. 保证周转仓内商品码放有序，通道顺畅；
12. 所有收货单据的保存、整理、分类、归档、传递；
13. 善对供应商，保持和其良好的合作关系；
14. 收货区域、收货办公室、周转仓库的清洁卫生工作；
15. 收货设备的维护工作（叉车、卡板、电脑、打印机等）。
辅助工作：
1. 协助做好顾客服务工作；
2. 协助做好库存盘点工作；
3. 协助防损在收货区域内的防范工作；
4. 防止闲杂人员在收货区域随意进出；
5. 防火、防盗工作；
6、协助空纸皮的整理工作。
企划、美工岗位职责及工作内容
岗位职责
1、在部门主管的领导下，本组员工认真地、相互协调地完成店面及美工企划的各项工作任务，以及领导交付的各项工作任务。
2、设施用具保养。
3、做好损耗物品材料领用登记。
4、做好每月工作情况统计总结。
5、认真做好每期快讯换POP档牌及价示标签、广告说明的有关工作。
6、负责卖场内外整体装饰布置设计规划，并认真检查防止错误发生。
7、负责每天卖场美工事务的巡视检查，内容如下：
a、 检查卖场内外POP牌、公共区域、广告宣传、挂牌的摆放以及完好情况。
b、 检查卖场内外POP牌、横幅、彩旗的悬挂情况及灯箱广告情况。
每天巡场内两次，检查中发现问题及时处理，并详细记录报告领导。
工作内容：
1、卖场内：
A、 POP的书写制作
B、 快讯的换档工作
C、 POP挂片制作
D、 POP挂旗的悬挂
E、 其他有关装饰
2、卖场外：
F、 卖场出入口橱窗板块、广告、说明的制作
G、 卖场出入口不锈钢展示牌POP的制作及合理摆放
3、其他方面：
H、 在重大节日前夕，进行有关场内外气氛装饰布置展示工作。
I、 各类宣传版报的资料的制作。
J、 企划部布置的各项工作任务。
K、 店面促销和公益活动的布置。
说明：以上各项工作活动包括维护保养工作。
各部门要求制作美工制品，要认真填写美工制作单，若因陈述不清，记录不够详细，一切后果由填表人负责，作业单要求部门班组的主管级以上人员签字方可制作（如主管不在领导可以代签，但应说明情况）。