怎样熬制羊肉汤锅

Question

如题所述

Answer 1

羊肉营养丰富，即能御风寒，又能补身体，是冬季进补的最好食材，一家人坐在一起，吃着热热滚滚的火锅，暖暖和和，其乐融融，哪里还有什么寒冷可言。

主料
羊肉适量
羊肚适量
羊肠适量
辅料
豆腐皮适量
香菇适量
茼蒿菜适量
豌豆苗适量
粉丝适量
萝卜适量
香菜适量
小葱适量
大葱适量
口磨适量
金针菇适量
白菜适量
配料
盐适量
味精适量
糍粑辣椒适量
老姜适量
鸡精适量
羊肉汤锅的做法步骤

1.羊肉洗净。

2.飞水。

3.捞出，洗净。

4.加水，放老姜继续煮汤。

5.汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。

6.羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加入盐，鸡精、洗净切段的大葱。

7.羊肚、羊肠洗净、切好。

8.香菇、金针菇、口磨洗净，切好。粉丝洗净。

9.茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。豆腐皮用水泡软，切好。

10.香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗净作沾料。

11.可以开火吃羊肉汤锅了。

Answer 2

羊肉汤锅的做法    

用料   ：

羊腿 两斤    

白萝卜 两三个    

莴苣 三四根    

油 适量    

姜 适量    

花椒 适量    

枸杞 适量    

大枣 适量    

步骤：    

4斤的羊腿，我分成两顿吃的，    

羊肉在冷水中泡一两小时，中间换几次血水，    

羊肉冷水下锅，烧开一分钟，去掉浮沫，血水    

羊肉沥出来，用高压锅上汽压十分钟，关火，羊肉沥出，水留着备用    

再用电煮锅，倒油烧热，下沥出来的羊肉，翻炒

羊肉煸炒微黄，下花椒粒，姜片    

然后将高压锅里煮过羊肉的水倒入电煮锅，放大枣，枸杞    

烧开后，大火五分钟，汤变浓白，下萝卜，莴苣等 。

小贴士    

汤鲜味美，羊肉还好吃，羊肉忌搭挺多。