谈到荷，自然就要提到藕。荷属睡莲科，是多年生草本植物，种植在浅水塘中。其茎生于淤泥中，变态为根状茎，即是藕，也称莲藕。藕横长在泥中，靠基茎节上的须状根吸取养分。由于藕肉质肥厚，脆嫩微甜，含有大量的淀粉，营养丰富，所以自古以来就是人们喜爱的食品。
当我们折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢？
这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。
植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。
藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。
细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。
据考证，荷花的老家在印度等热带地区，印度人还将它作为自己的国花。由于印度是佛教的发源地，所以荷花在印度与佛教有千丝万缕的联系，无论画佛、塑佛，佛座必定是莲花台座。为什么佛要坐在荷花上呢？据佛典介绍，主要是因为佛法庄严神妙，而莲花软而净，大而香，所以“莲花台，严净香妙可坐”。
佛经中还有一则“莲花夫人”的美妙故事。有一只鹿生了一个美丽的女子，仙人将她抚养成人。她走过的地方，会有莲花长出来。这便是“步步莲花”一词的由来，人们现在用它来比喻经历的辉煌。
六、参考资料
1．荷名一览
①以其外形特征命名。
荷花：李时珍《本草纲目》解释说：“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名。”芙蓉：亦称“夫蓉”。《尔雅》解释道：“芙蓉之含敷蒲也。”《说文解字》云：“未发为菡萏，已发为芙蓉。”李时珍也说，芙蓉就是“敷布容艳之意”，难怪汉代文学家司马相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
②以其生长习性命名。
水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝：由于荷花是多年生宿根水生植物，故古人将其归为水草类，取名多以“水”字起头。三国文学家曹植在他的《芙蓉赋》中把荷花比喻为水中的灵芝。
③以荷花圣洁高雅的气质命名。
君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。据《北梦琐言》记载：唐代元和年间（806—820年）苏昌远居吴中（今苏州），邂逅一位素衣粉脸女郎，赠给他一枚玉环。不久，他发现自己庭院的水池中有荷花盛开，花蕊中也有一枚同样的玉环，但“折之乃绝”，后人由此又称荷花为玉环。
2．藕之别名
玉节：藕为荷花地下茎，色白如玉，有节，故名。
玉玲珑：藕白嫩如腕，故名。
玉臂龙：相传唐末名人崔远家别墅在长安城南，中有一楔池，从池中挖掘出一特大巨藕，形长如龙，故名玉臂龙，又称楔宝。
3．莲子别名
玉蛹：莲子色白如玉，形似虫蛹。古代无名氏《莲子》诗云：“不是荷花窠里蜜，方成玉蛹未成蜂。”故莲子又有白玉蛹的雅称。
湖目：因藕生湖中而莲子似目，故名。皮日休《夏景冲澹诗》：“天台尽得千回春，湖目芳来白渡游。”苏轼在《忆江南寄纯如》诗中也提到：“湖目也堪供眼，木奴自足为生。”
4．以莲命名的风景名胜和古迹
①山岳
黄山莲花峰：在安徽省黄山市境内，因峰形酷似荷花而名。
庐山莲花峰：在江西九江市南。
华山莲花峰：位于陕西省华阴市，为华山的中峰。
衡山莲花峰：为湖南衡山之峰，层峦叠嶂，形似荷花，故名。
武夷山莲花峰：位于福建崇安境内，上有莲花洞。
莲花峰：在广西曲江之南。
莲荷山：在福建连城东。
②江河湖塘
莲花海：新疆乌苏境内一湖旧名。夏天，湖中盛开白莲似海，故名。
莲花湖：据北魏郦道元《水经注》记载：唐城西北隅有一湖泊，俗谓之唐池，莲荷被水，为当时胜景。
紫莲塘：《德兴县志》载：马鞍山下有紫莲塘，因开紫莲而名。
瑞莲池：据《化州志》载：化州官府后有瑞莲池，嘉靖己酉（1525年）池中有三枝开并蒂莲。戊子（1528年）有七枝开并蒂莲，故取名瑞莲池。
金莲池：据《偃师县志》载，西南40里，有池广丈余，深五尺，唐代终南山王主禅师寻其友张神童至此，有金莲七朵生于池内，故取名金莲池。
荷花淀：据《保定县志》载，县西有荷花，夏日盛开，香闻十里，游赏其间，凉风四面，爽气怡人。
芙蓉池：据《湖州府志》载，府城东白苹州上有池，池内多生千叶莲花，故取名芙蓉池。
莲花池：据《重庆府志》载，“江津县东二里有莲花池，广约三十里，池中莲花，红白相杂，生动可爱。”又《元江府志》载：“青龙山下有一大池塘，周围三百余丈，每逢暑夏，池中青、白红荷盛开，故名。”
③亭桥建筑
藕花居：位于杭州净慈寺北。据《西湖志·园亭》载，明洪武僧广衍建，为南屏八景之一。
玉莲堂：据《西湖志·古迹》载，在钱塘门外，景定三年（1262年）安抚魏克愚于此。
瑞莲亭：据《顺庆府志》载，莲州府署南石佛寺左，有一亭，亭边有池常生并蒂莲瑞莲，绚烂多彩，异香数里不散，故名瑞莲亭。还有君子亭、莲巢亭、荷桥、莲庄、莲城堂。此外，古人常把大臣的官邸称作莲花池。
5．以荷花为“市花”的城市
山东济南市：20世纪80年代，荷花被誉为济南市“市花”后，大明湖更是焕发了生机：垂柳披拂，荷花掩映，一派生机勃勃的景象。
山东济宁市：济宁市荷花栽培约有二千年的历史。现今济宁市的荷花新品种已达六十余种。
河南许昌市：20世纪80年代荷花被誉为许昌市“市花”，更促进了荷花文化的繁荣发展。
湖北孝感市：自古以来孝感城野荷遍地，尤以城西莲花湖为最盛。今日孝感市区便是莲花池之一隅。湖边有“荷花墩”，城内有荷花池，“泮沼荷香”已成为孝感八景之一。
湖北洪湖市：以洪湖闻名的湖北洪湖市，水域面积758平方公里，荷花到处盛开，使之成为荷花的海洋。1987年，洪湖撤县立市，1991年市人大通过决定以荷花为“市花”。
广东肇庆市：种植荷花近千年的广东肇庆市，以沥湖七星湖的荷花最为著名。荷花已成为肇庆人民最喜爱的花卉之一。
：荷之别名——以生长习性命名：水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝。以其圣洁高雅气质命名：君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。
荷花属睡莲科莲属。莲属植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。那时候，正植巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期，它在地球上生长的时间比人类祖先的出现早得多。现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地，仍有原始野生莲分布。以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉、银杏、中国鹅掌楸、北美红杉等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。
一亿三千五百万年，经过一次次的劫难，莲存活下来，品种也由几种发展到现在的几百种.
荷花单生，系两性花，与立叶并生，因品种不同有单瓣、半重瓣、重瓣、重台和千瓣，花色有红色、粉红色、桃红色、白色及黄色等，单花期一般只有4——6天，但也有个别品种可达10天，花多晨开午闭。荷花的群体花期较长，可达三个月之久。莲花是一种很有价值的中药，莲瓣能治暑热消渴，莲心能清火安神，莲房能消淤止血。荷花更是绿化、美化、净化我们环境的贵重之花，所以有“接天莲叶无穷碧，映是荷花别样红”的佳句。
1．歇后语。
荷花灯点蜡———心里明
荷花池里养鱼———一举两得
荷包里装针———锋芒毕露
荷叶包鳝鱼———溜之大吉
莲梗打人———思（丝）尽情断
莲蓬结籽———心连心
莲生水中———不扶自直
2．谚语俗语。
莲花开在污泥中，人才出在贫寒家。
3．名言佳句。
芙蓉露下落，杨柳月中疏。
芙蓉如面柳如眉，对此如何不泪垂。
芙蓉不及美人妆，水殿风来珠翠香。
芙蓉生在秋江上，不向东风怨未开。
芙蓉自天来，不向水中去。
昆山玉碎凤凰叫，芙蓉泣露香兰笑。
莲池旧是无波水，莫逐狂风起浪心。
参考资料：中学语文资源站