第1个回答 2023-06-16
糖腊排骨的做法如下：
用料：腊排骨500克、野生干香菇12朵、胡萝卜1根、葱10克、姜10克、油6克、花椒粒15粒、白糖8克、蚝油6ml、生抽6ml、生抽5ml。
步骤：
1、准备好腊排骨。
2、泡一些野生干香菇。
3、准备些胡萝卜，切块儿待用。
4、葱姜切好待用。
5、锅中烧开水，放入腊排骨煮3-5分钟，煮去腊味中的咸度，捞出洗净待用。
6、锅中倒入油，加热至五成热，加入白糖、花椒粒爆香。
7、放入排骨翻炒均匀。
8、加入葱姜爆香。
9、放入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀。
10、喜欢红烧色浓一些的放一些老抽上色。
11、放入香菇。加入开水，烧开锅，盖盖儿慢炖40分钟。
12、放入胡萝卜继续炖煮10分钟。
13、排骨烧好了，开盖儿收汁。
14、咸香酥烂、色泽金红的红烧腊排骨就上桌了。
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