猪头皮怎样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

猪头皮的做法如下：

用料：猪头皮1/2个、姜1块、香叶2片、桂皮1小块、陈皮1块、花椒粒3g、干红辣椒1个、蒜苗1颗、生抽30ml、老抽20ml、盐5g、葱姜料酒10ml、冰糖20g、生抽20ml、白醋30ml、麻油5ml、清水适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、将猪头皮洗净后放入锅中，加入姜块焯去血沫。

3、倒去血沫后锅里加入适量清水，放入猪皮和生抽、老抽、香料、盐、冰糖、蒜苗搅拌均匀后开火煮沸腾后转中火慢煮30分钟（中间要多翻面）。

4、取出猪头皮放凉。

5、切皮后淋入白醋、生抽、麻油（喜欢蒜末的也可以加些蒜末）。