第1个回答 2019-06-14
前言
家里还有几个南瓜没吃完，放了好长时间怕坏掉于是就切开看看，还好没有坏掉。南瓜太大，切开了就要尽快的吃掉，一部分用来做蛋糕了，还剩下一些南瓜泥，正好也没有主食了就拿来发面包点包子吧。香菇肉馅的包子很好吃，家人都很喜欢呢。
材料
主料：猪肉400g、香菇300g、面粉500g、南瓜100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、酵母5g、花椒粉适量
香菇猪肉南瓜包
1
南瓜蒸熟碾成泥
2
将南瓜泥放入面粉里，倒入酵母水和成面团
3
放入温暖的地方发酵2倍大
4
再放入小苏打水中和面团的酸味，放入适量面粉揉成光滑面团
5
猪肉剁成肉馅
6
葱姜切末
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肉馅内放入葱姜末、酱油、花椒粉、鸡精、料酒、盐、油搅匀
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香菇洗净切小粒
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放入香菇朝一个方向搅匀
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面团搓成长条
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揪成剂子
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擀成面皮
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取一面皮，放入适量的馅
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从一头开始捏褶
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最后收口就成包子了
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蒸锅坐水，间隔的摆入包子
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盖盖，大火烧开转中火蒸20分钟即可
小贴士
拌肉馅要始终顺一个方向搅动，使肉上劲，这样馅容易抱团
包子入锅时要留有空隙