第1个回答 2012-05-14
公关策划活动可以从两个层面展开：一个是外部，一个是企业内部。
企业外部：参与当地社区的慈善公益活动；企业加入多数顾客都会加入的团体；主厨在当地社区传授烹饪课程；创造机会让客人到你那品尝食物————所有这些都是为企业在顾客公众心中树立良好的形象和社会责任感，提高餐饮企业的知名度和美誉度。
企业内部：一是通过员工的口碑影响促销。二是，利用繁忙的餐馆生意，利用顾客的心理。例如免费提供试尝品，营造某种特殊的火爆氛围；让预订变得困难，但并非太困难；租用昂贵小汽车摆满停车场；让大多数社会名流出现在你的餐馆；用DJ、运动员等的形象做广告。本回答被提问者采纳