牛肉暂时不吃如何保存

Question

如题所述

Answer 1

将牛肉装入保鲜袋中，放置在冰箱里保存。

若短时间存储，将牛肉在0°C-4°C间保存最为合适。若长时间存储，应在-18°C冷冻保存。若温度太高，会破坏牛肉的质量和味道，还会滋生细菌。

不要直接将牛肉放在冷冻室，牛肉里面的肉汁就会挥发掉，后面吃牛肉的时候牛肉就会又老又柴，最好给牛肉加上一层保鲜袋。

对于买回来暂时不吃的鲜牛肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中。

新鲜牛肉在冰箱中也不宜放的过久，对口感有影响。如果在保存过程中发现牛肉变色或有难闻的气味，应该丢弃，不应食用。

牛肉哪里最嫩

牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。