【 主要食材 】
大蒜、香菜、香葱、生姜、小米辣、辣椒面（粗和细两种）、花椒、五香粉、熟芝麻、白糖、陈醋、生抽、蚝油。
【 具体步骤 】
1、准备好食材，先把生姜和香葱切末，葱白和葱叶分开放，大蒜拍碎切末，小米辣切圈，香菜切碎。
最后拌入葱叶和香菜就完成了。难怪饭店里的拌菜那么好吃，原来是这样啊！喜欢吃凉拌菜的小伙伴们赶紧行动起来吧！
1、所使用的油，最好选用菜籽油，这油是选用油菜籽炸出来的，可以用于烹饪煎炸之用。
2、这里我选用的是五香粉，而不是十三香，是有原因的。虽然它们作用都是用来增香、提鲜、除膻腥味的，但它们的香料成分有所不同，使用的地方也有所不同。一般用于膻腥味较重的卤菜就需要十三香来增香与遮盖。如果用错地方，则香味不足，膻腥味仍然明显。反之，我们在烹饪一些简单的菜肴，使用了十三香，则会香味太浓，使其口感混乱，好的配方会使人白吃不厌。希望今天的分享，能给朋友们今后烧菜带来一些小启发！