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中式面点的种类有哪些 中式面点
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第1个回答 2018-05-17
面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。学习的话,建议你去四川学的,薪东芳教得可以的。
第2个回答 2018-05-20
江湖老麻抄手、江湖鸭血抄手、红油水饺、烫面蒸饺、磁器口麻花、奶香南瓜饼、鞭炮虾、荷叶软饼、葱油软饼、空心玉米饼、蛋炒饭、扬州炒饭、重庆川北凉粉、尖椒老麻凉粉
等等。
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中式面点
和西式面点分别
包括哪些
啊!
答:
中式面点包括:北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等
。以及南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、刀削面、揪片、牛羊肉泡馍、乾州锅盔,拉面、油锅盔、烤馕、煎饼、喜饼、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、酥油饼、重阳栗糕、徽州...
中式面点
和西式面点分别
包括哪些
啊!
答:
中式面点包括:1. 北方特色:饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等
。2. 南方特色:烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。3. 其他特色:南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、刀削面、揪片等。西式面点分类:1. 按温度分类:常温点心、冷点心和热点心。2. 按用途分类:零售类点心...
中式面点
和西式面点分别
包括哪些
啊!
答:
中式面点的分类,有以下几种:
1、按原料类别分类 按面点所采用的主要原料来分类,一般可分为麦类面粉制品,如包子、馒头、饺子、油条、面包等
;米类及米粉制品,如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等;豆类及豆粉制品,如绿豆糕、豌豆黄等;杂粮和淀粉类制品,如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等;其他原料制...
中式面点包括哪些
?
答:
中式面点包括哪些?
包括:糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、条、烧卖、馄饨等
。 1.包子。常见品种有:三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、汤包、水晶包等。 2.饺子。常见品种有:水饺、馄饨、蒸饺、锅贴、虾饺、小馄饨、花式蒸饺等等。
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