00问答网
所有问题
高筋面粉适合做什么
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2023-11-28
高筋面粉适合做需要拉伸面团的食品,如意大利面、面条和面包。其蛋白质含量高,可形成坚韧面团,适合需要多次拉伸的情况。也可用于制作糕点和饼干,口感和弹性好。
相似回答
高、中、低、无
筋面粉适合做什么
皮制?
答:
高筋面粉和面的特点是成品色泽较白,吃起来爽口有筋性,不易破碎,
一般适合于水煮和烙的品种,如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等
。中筋面粉和面的特点是柔中有劲,富有可塑性,容易成形;熟制后也不易走样,口感适中,色泽较白,这种特点,特别适用于
制作各种花色蒸饼
,如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。
高筋面粉适合做什么
答:
吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品
。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质,而且高筋面粉比较光滑颜色较深,
一般用于饼干和蛋糕的制作
,高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质,而且高筋面粉比较光...
高筋面粉
可以
做什么
答:
大饼、面包、面条、饺子、馒头、花卷等
。主料:高筋面粉适量、大葱2根、食盐、花椒粉、植物油适量。1、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎。2、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。3、从一侧卷起。4、切成小段,并取一段,擀成薄片。5、不粘锅放油,中火煎至两面...
什么
样的
面粉适合做
面包?
答:
高筋面粉适合做面包
。高筋粉因蛋白质含量高,所以筋度强,
常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等
,不同的面粉适合制作的种类不同,具体如下:1、低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、...
大家正在搜
高筋面粉做什么饼好吃
高筋面粉的100种吃法
低筋面粉做什么面食
高筋面粉适合做啥面食
高筋面粉能不能蒸馒头吃
高筋面粉加玉米粉变低筋流程
河南出名的面粉品牌
高筋面粉家常适合做什么早餐
老式点心的做法大全