第1个回答 2020-03-01
开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同,课程略有不同,会融入各地方特色。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-03-15
一阶段:刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹饪原料学烹饪技术。二阶段:冷拼制作、 冷菜(以现实冷菜为准、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鹊等、)热菜(以传统川菜为主)。三阶段:面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜(市场流行菜)、雕刻(大型整雕)。四阶段:川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算本回答被网友采纳
第3个回答 2020-03-01
烹饪专业是学厨师的。这门专业,你要是喜欢的话也是相当不错的。这个专业只要你学的好。学到的本事多了,以后在你烹饪的道路上是一片光明的前途。
第4个回答 2020-08-22
学技术是个不错的选择,毕竟有一技之长,以后在社会上也能立足,靠手艺吃饭,也不会过时,如果你对烹饪感兴趣的话,可以来我们学校学习烹饪,中餐,西餐,西点烘焙,都是目前比较热门的专业,