第1个回答 2021-01-04
首先在夹生的米饭里用筷子插几个直到锅底的洞，如果米饭中夹有少量生米，即表面夹生，把下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖住，米饭局部夹生，在夹生处扎洞加适量温水焖，也可在夹生饭中加米酒搅拌均匀再次蒸熟。
第2个回答 2021-01-04
可以均匀的在夹生处戳几个洞，然后加适量水再进行重新蒸煮即可。
第3个回答 2021-01-04
首先要看夹生的程度，对不同的夹生饭要采取不同的方法。
1:全部不熟，如果蒸出来的米饭全部夹生，我们就用筷子扎些直通锅底的小孔，加适量的温水，再重新焖一下。
2:局部夹生，如果是局部夹生，就在夹生的地方扎眼，加点温水再重新蒸煮。
3:表层夹生，如果是表层夹生，可将表层的米饭翻到底部，加点温水再重新蒸煮。
如果在米饭中加上两三小勺米酒拌匀再蒸，也能消除夹生。