家常鸡冻的做法

如题所述

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第1个回答 2021-02-02

白条鸡洗净切小块葱姜花椒大料各少许先将鸡块焯水备用炒锅烧热放入适量花生油放入糖少许炒糖色然后将鸡块进行翻炒放入葱姜花椒大料酱油继续翻炒炒出香味以后添水放入适量的盐然大火烧开后小火慢炖约2小时然后装到容器里放入冰箱待彻底凉透后鸡冻就做成了

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美味鸡冻的做法,美味鸡冻怎么做好吃,美味鸡冻的家常答：1.将鸡肉用开水打焯后捞出 2.将鸡肉倒入高压锅里 3.将葱姜八角花椒桂皮放入 4.将锅里加适量的水放入盐酱油老抽味精 5.将锅盖上炖20分钟 6.打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可 7.这是已经晶好的鸡冻，用勺子一块块的挖出来就可以吃了。...

怎样做鸡肉冻? 详细步骤!!!答：鸡冻的做法：①将光鸡1只洗净，剁成1．5厘米见方的块，将调料用纱布包好，猪肉皮刮洗干净。将猪肉皮、鸡块分别在开水中烫后，捞出控净水。②将猪肉皮刮洗干净，刮净肥膘肉，切成小长条，洗净。③将鸡块、猪肉皮放在锅中，添人清水，加调料袋、白糖烧开，撇去浮沫，微火熬2小时左右，取出调料...

赤峰卤鸡冻的做法视频?答：猪皮和鸡下锅焯水，撇去血沫，将鸡捞出沥干水分备用，煮半熟的猪皮捞出切成小条状。葱切段，姜切片，干蘑洗净泡好，和鸡块和猪皮放进洋锅，尽量多加水，水开不溢锅就行，加入五香粉和花椒大料香叶。先大火煮沸后转小火，盖上锅盖熬2.5-3小时左右，期间煮出的黄油都要撇掉，黄油过多的话变成冻...

皮冻熬多长时间最好?答：2.撇去浮沫：煮的过程中会有浮沫，需要及时撇去以免影响口感。3.温度掌握：在加水或者倒水时需注意温度，以免发生意外，造成伤害并影响皮冻口感。综上所述，猪皮冻熬制2－3小时，羊皮冻熬制2-3小时，鸡皮冻5－6个小时，牛皮冻6－7小时较为适宜，谨记以上注意事项可让你熬出口感鲜美的皮冻。

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