为什么哟揉的面一点筋都没有，一拉就断了，拉了一点就断，是怎么回事？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2014-09-08

面粉不形吧，最好是春小麦。本回答被提问者采纳

第2个回答 2014-09-08

面太少啊！都是水了

第3个回答 2014-09-08

面粉是关键.面粉不好你水平再高也白搭.俺是做拉面的.做了25年咧.12岁开始在面馆干活！本回答被网友采纳

第4个回答 2014-09-08

还是揉的少，不劲道，

第5个回答 2021-01-16

你和的拉条子面为什么一拉就断，原来诀窍全在这里，赶紧来看吧

相似回答

周立波讲过最有名的一句话是?答：8.崩溃崩溃,就是要崩成一块一块! 9.一个人一定要有法律概念,要知道自己怎么保护自己。当然你懂了法律之后你不违法,那就是浪费了。 10.最恶劣的就是抽筋舞(作抽筋状),三四百个人一齐跳,好像都找不到厕所一样。 11.以前女生的泳衣,大家还记得伐?就好像……六百多个百叶结穿在身上一样。后来算加了一...

面包面团打好后手套膜拉出来不均匀怎么回事 有的地方很薄有的地方厚...答：手工面包拉出来本身就不均匀，薄厚不匀，这样的面包做出来口感很好，吃着放心，属于真材实料，因为直接用手拉出来的本身就没有尺寸。可能大小厚薄不一样！

《苏七块》中苏大夫说的最后一句话怎么理解答：这是一个表面现象。他要活着，要从没有规则的社会里，争取一点生存的空间。所以才有了他的“格色的规矩”，才有了面对弱小的求助者冷酷的规则。实质苏七块他有着善良的本性和鲜明的个性，是一位医德高尚，医术精湛的好医生。《苏七块》原文：苏大夫本名苏金散，民国初年在小白楼一带，开所行医，正拿...

烘焙中面粉为什么要过筛?答：但做面包、做烙饼等时候，就不强调过筛这个步骤了，一是筋度高的面粉没有低筋面粉那么容易结块，另一个是经过揉面这个强烈的混合过程，即使有结块也早就被揉开了。以下是过筛的方法：材料：面粉200克步骤：1.将筛子加在干净干燥的盆上 2.倒入半筛的面粉 3.拿起筛子，不断将筛子轻轻的触碰手掌，...

大家正在搜

面的筋是什么东西怎么把肩膀的筋揉开天筋怎么揉脚背的筋扭了可以揉吗后背筋结怎么揉开筋面郎饸饹面的做法底筋和面筋的图解中筋面粉可以做什么怎样揉面更容易出筋

为什么和好的面团怎么也揉不光滑越揉越散像是一点面筋也没有而且...

做面包时揉面团，面团不能延展成薄膜，一拉就断了，这是什么原因...

为什么面包粉揉完后拉开来没有膜，一拉就断？

为什么做拉面的时候，面一拉就断了。

拉面和好面了，为什么拉不开，拉一点就断了。求解答。

拉面为什么一拉就断

为什么拉面拉好后一煮就断了是什么原因?

为什么我用面包机揉面无法揉成光滑可拉出薄膜的面团，每次的面团...