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我想开小火锅店,可是我不知道火锅底料怎么弄,自己做合适还是买合适
如题所述
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第1个回答 2015-09-11
先买底料回来,然后再在这个基础上自己研究…
第2个回答 2015-11-22
我会做火锅料,可以联系我。
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火锅底料
究竟该
买还是
可以
自己
在家熬制,哪个更好一点?
答:
步骤:第一步:锅内多放点油,烧热后小火,筹备好大葱、姜、蒜,也可以加点花椒,用文火,加少许油,放入花椒,抓一小把的样子,用文火炸出喷鼻味;再放入两个段大葱,还有姜片吵到有香味即可。第二步:加豆瓣酱一勺,豆豉一勺,炒出红油加
火锅底料
一块,牛油一块(多放点味道特棒)小火慢慢炒...
想开一间
火锅店,可是
没有
底料,
现在的火锅店都是
自己
炒制
底料还是
直接...
答:
然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。吊汤 俗话说“无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不...
问:
我想自己开
一家旋转
小火锅店,不
想加盟,但是
不知道怎么做
都需要
答:
首先不加盟当然是可以的,但需要重视几个问题,一个是底料,是自己炒料还是找品牌购买
,如果是自己炒料,是否有专业团队和设备,是否对自己的底料有自信,如果是找品牌购买,需要多多对比分析,这里面有不少的门道,谨防入坑。其次是店址,是租还是自己有门店,装修如何,门店装修是开火锅店的一个大头开...
我马上要开一个
火锅店,
请问
火锅底料怎么
解决?
答:
保存,尽量密封,以免跑味达不到效果. 14香叶 即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲。
火锅底料
配方及其炒制方法 一,小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1 两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15...
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