猪的哪种骨头最适合煲汤

Question

如题所述

Answer 1

猪最适合煲汤的是猪扇骨。猪扇骨是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨煮出来的汤味道相对清淡鲜甜，不油腻，但是它的营养价值还是有的，扇骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，骨头中的营养成分比植物f生食物更容易被吸收。比较好的做法是：红萝卜玉米扇骨汤，是补血补钙的最好做法。猪扇骨是猪骨头的一种，骨中的骨髓含有很多骨胶原。猪扇骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。