黑芝麻打豆浆是生的好还是熟的好

Question

如题所述

Answer 1

从口感与风味、营养价值与吸收、安全性与卫生看熟的黑芝麻更好。
1、口感与风味：熟的黑芝麻经过炒制或烤制后，其香气更加浓郁，口感更香脆。这种香气在豆浆中能更好地释放出来，使得豆浆更加美味。相比之下，生的黑芝麻香气较为淡雅，且在豆浆中不易完全挥发出来。
2、营养价值与吸收：熟的黑芝麻经过处理后，其营养成分更容易被人体吸收。
3、安全性与卫生：生的黑芝麻可能携带一定的细菌或寄生虫等微生物，直接用于打豆浆可能存在食品安全风险。而熟的黑芝麻经过高温处理，可以杀死这些微生物，保证豆浆的卫生安全。熟的黑芝麻也更易于保存和运输，不易受潮发霉。