第1个回答 2022-11-16
海盐从海水中结晶而成，其中碘的含量更高，盐的浓度偏低。
矿盐是从盐矿中开采的盐，其中矿物质含量更高，盐的浓度更高。
只有少部分盐矿丰富且未被污染的地区会食用矿盐。
海盐和矿盐的来源不同，形成的工艺也不同。其各种矿物质和微量元素的含量也不同。
现代社会，人们由于工业污染，水源污染等原因，经常适用海盐。
矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少。
矿盐提炼主要采用下列方法
卤水净化处理。
圆（平）锅煎盐。
真空蒸发制盐。
热压蒸发制盐。
热压、真空并用法制盐。
海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度不及矿盐。
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