凉拌莴笋丝到底要不要焯水？

Question

如题所述

Answer 1

莴笋是可以生吃的蔬菜，一般是不需要焯水的，将莴苣削皮切丝后，加上自己的喜欢的作料，就可以直接凉拌成菜了，有个别的认为莴笋有股生味，那可以将水烧开后关火，倒入切好莴笋丝，马上将莴笋丝捞出，放在凉白开水浸一下沥干水份做凉拌莴笋丝了，好处是无生味了，缺点是莴笋丝少脆了，

Answer 2

如果是要进行凉拌的话，那么这个莴笋丝还是要焯水一下会好一点。

焯水的话，能让我们的莴笋表面的一些物质得到溶解，而且口感会稍微的软一些，更适合我们日常凉拌的时候吃。

Answer 3

凉拌莴笋丝要焯水，稍微焯一下水就行了。具体的做法如下:首先把莴笋的外皮去掉，切成均匀的细丝，用清水洗干净，捞出来控干水分。准备一个碗，往里面加适量的白糖，胡椒粉，食盐，芝麻油，香醋，生抽搅拌均匀备用。锅里加入适量的清水，把莴笋放进去稍微焯一下水捞出沥干，然后把准备好的酱汁倒进去，搅拌均匀即可。

Answer 4

凉拌莴笋丝肯定需要焯水，焯过水的莴笋丝凉拌后会更鲜嫩，口感会更好，请采纳吧。

Answer 5

凉拌莴笋丝，是夏季很清爽可口的一道家常小菜。凉拌莴笋丝是不用焯水的。把莴笋切成丝后，直接放入适量的食盐腌制十来分钟，再挤掉多余的水就可以直接加调料凉拌了。青脆可口，下酒下饭都很不错。