烧麦的做法和配料

Question

如题所述

Answer 1

烧麦的做法和配料如下：

用料：猪肉馅100g左右、鲜香菇七八个、葱一小段、虾仁10个、饺子皮25个、耗油一勺、盐一小勺、油一勺、糯米150g、鲜甜玉米粒30g、胡萝卜半个、鲜豌豆粒50g。

步骤：

1、糯米洗净，浸水，泡四小时以上。

2、泡好的糯米捞出，控干水分，放在铺上笼布的蒸屉上，开锅蒸十分钟左右。

3、肉切丁葱切末。

4、胡萝卜、香菇切小丁，冷冻甜玉米粒，虾仁是鲜虾剥的，豌豆是现剥的粒，糯米蒸好后取出备用。

5、热锅凉油，先放葱花煸出葱香，倒入肉丁，肉丁炒到变色倒一点耗油，依次放入豌豆、胡萝卜、香菇、虾仁、玉米粒、最后放蒸熟的糯米。

6、全部材料都依次放入后翻炒一会放入盐，就可以出锅了。

7、饺子皮用擀面杖先擀一下，然后用一头沿着饺子皮的边缘擀一圈。

8、在一只手食指和拇指的虎口位置，慢慢收紧，收好口后稍整理一下就可以了。

9、笼屉铺上笼布摆好烧麦，烧麦之间要留有空隙，开锅蒸六七分钟就可以了。

10、出锅。