第1个回答 2023-06-13
【泡发木耳的小窍门一】
步骤一：首先把木耳放入盆中，加入1茶匙食盐，1茶匙小苏打，再抓两把面粉，加入适量的温水，搅拌均匀后静置浸泡3分钟。
小贴士：盐和小苏打可以起到杀菌的作用，而面粉的吸附灰尘的能力很强，要知道，木耳的褶皱多，在晾晒储存的时候，一定会有很多灰尘的，所以，利用面粉的吸附力，把这些灰尘去掉。
步骤二：把木耳再次冲洗干净后，放入盆中，再加入2茶匙白糖，再倒入适量的温水，把白糖搅拌融化后浸泡10分钟，木耳就泡发开了。
小贴士：泡木耳，用冷水时间久，用热水则会烫坏木耳外表的那层膜，会使营养流失，而使用温水则最佳。其次，为什么加入白糖后木耳泡发的速度就快了呢？相信这是很多朋友想知道事情！其实，水中加入白糖后，会起到木耳加速吸收水分的作用，这样木耳就会快速膨胀泡发！
【泡发木耳的小窍门二】
步骤一：首先同样是把木耳放入盆中，加入盐、小苏打以及面粉，搅拌均匀后浸泡3分钟，然后冲洗干净。
步骤二：把木耳装入一个宽口的瓶子中，加入2茶匙白糖，适量的温水，拧紧瓶盖后来回摇晃3分钟即可，这时你会发现木耳已经全部泡发好了！
小贴士：用第一个窍门泡发木耳，前后大约一共需要13至15分钟左右，是传统泡发木耳的一半时间；而第二个小窍门，只需要3分钟即可。所以，对于上班回家想要快速吃到木耳的朋友，这两个方法可以根据自己的实际情况来挑选。