历史上被凌迟处死的人最多割了3600刀。
明朝天启进士、翰林院庶吉士郑曼，崇祯年间遭温体仁诬陷，以“杖母不孝”被“凌迟”处死，剐了3600刀。
凌迟处死，刑罚名，始见于辽代。“凌迟”俗称“千刀万剐”，是我国封建社会死刑中最残酷的刑罚。“凌迟”主要是针对谋反、犯上作乱、“口语狂悖”等“大逆”、“逆伦”罪的人设置的。
“凌迟”主要是用来处死危及封建统治阶级利益的政治犯的。“凌迟”的执行方式是将犯人零刀碎割，使其极尽痛苦而死，让那些声称“脑袋掉了不过碗大个疤”的好汉，想速求一死而不得，起到一定的震慑作用。
据民间传言，“凌迟”处死时，刽子手先在犯人前大肌上割一块肉抛上天，这叫“祭天肉”；第二刀叫“遮眼罩”，刽子手把犯人头上的肉皮割开，耷拉下来遮住眼睛，避免犯人与刽子手四目相对，防止犯人在极其痛苦时放射出异常阴冷、恐惧的目光而使刽子手心慌意乱，影响行刑。
“凌迟”受刑个例：
1、刘瑾：
明武宗时代重要的宦官，1510年被处刑。传闻磔刑凌迟三日，割三千三百刀。据说第一天的行刑后，刘瑾回到监狱，还吃了白粥。整个行刑过程后，燕京围观百姓，特别是受过刘瑾迫害的人及其家属，以一钱争夺其肉，下酒生食之，以泄其愤。
2、王杲：
明末建州豪强，曾受封为建州右都指挥使。因屡犯明边，于1575年被凌迟处死于北京。
3、郑鄤：
崇祯年间庶吉士，被温体仁等告以“杖 *** 妹”之罪，1636年凌迟处死。
4、袁崇焕：
崇祯年间著名将领，因崇祯皇帝怀疑其谋反，以“通虏谋叛”被凌迟处死，据说当时京中百姓争啖其肉。
5、耿精忠：
清朝康熙年间，因康熙帝撤藩，与吴三桂等人发动三藩之乱，失败而被凌迟处死。
6、洪天贵福：
太平天国天王洪秀全之子，为清朝大臣沈葆祯所俘虏，判凌迟处死（处决时年仅十五岁，可能是最年轻受刑者）。
7、康小八：
人称康八爷，抢劫杀人无数的恶匪，成事全靠他心狠手辣和一把从洋人处偷来的手枪，大闹京师，惊动太后慈禧，终被正法。
8、符珠哩：
清末一名奴隶。因谋反（杀害一名自己侍奉的蒙古王子）于1905年4月10日被处刑，亦可能为中国历史上最后一个凌迟受刑者（凌迟两星期后被废除），亦是少有有人拍下整个凌迟过程，而且较为清楚的一次。
参考资料来源：百度百科-凌迟处死
凌迟，愿意指缓缓的山丘，这里取其缓慢之意思。缓缓的死，慢慢的死，用我们俗话就是千刀万剐。我国历朝历代都使用过凌迟之刑。但在明代以前从来没有超过一千刀的。在元朝，大元律首次明文规定，凌迟处死需要一百二十刀，第一百九十九刀这人不能死，还要会说话，要会骂人。到了明朝，明太祖一看：“靠，一百二十刀，这哪成啊？改！乘三十！”就是三千六百刀。这下可难为坏了那些刽子手们，三千六百刀杀一个人，到了三千五百九十九刀这人还要会说话。就有人去跟朱元璋反应：“皇上，你弄那东东我们玩不转啊！”朱元璋一听也对，于是就问：“谁用的刀数最多啊？”这时一个刽子手就说：“皇上，我的最多！”“你用了多少刀”“回皇上，三千三百五十七刀”从那时开始，大明律上明文规定，凌迟处死就是三千三百五十七刀！
凌迟发展到明朝，终于达到了登峰造极的水平，人们发现一片片脔割皮肉，比连筋带骨割更省力，时间也更久，大太监刘瑾被剐，按例该剐3357刀，每十刀一歇一喝，第一天割357刀，暂时结束时给他喝点粥维持生命，总共剐了三天。后来郑曼被剐，闻宣读圣旨，应剐3600刀，可见刀数并不绝对固定，但这两例都在3000刀以上。如果刽子手技艺不高，可能犯人老早就死去了，或者犯人家属给刽子手一些好处，刽子手也会让他死得痛快些，清代散文家方苞就记录过刽子手索要贿赂的事情。
望采纳 望采纳嗯，一直到死，也不可能轮到脏器……我觉得你是小说看多了。
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【现实】凌迟之称早期多见于宋代记载，如《宋史刑法志一》：「凌迟者，先断其支（肢）体，乃抉其吭（再挑开喉咙），当时之极法也。」这是由于宋代对犯罪防治采取了刑罚威胁主义，使得犯罪处罚走向了重典化。不止凌迟，刺配刑也是典型。
而更早则称「磔（刑）」，但无论叫什么，大致流程多见类同之处。不过字词含义里，凌迟也指他人正在实施的精神虐待，而磔刑、剐刑则是指心理上已经承受的痛苦。类似而不一样。
至清末，最后遭遇凌迟的几名罪犯中，分别涉及滥杀（康小八）、弑主（符珠哩）、弑母（佚名少年）和灭族（王维勤）。可以说，受刑者多是猪狗不如一样的畜类。
PS：我看到评论有说杀这种人连小鬼子都比不上？不知是什么心态。1900年，日本因《娼妓管理条例》和善种学，曾强制娼户绝育，即剥削其生育权，尤其是感染性病的那些。此事一直都未停息，1940年《优生法》、1996年变体，《产妇（母体）保护法》，多由黑帮“游说（shuì）”那些存在遗传缺陷的家庭自愿接受绝育手术。
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【小说】在上世纪的一些民间小说中，凌迟就是千刀万剐，所以在受刑前，据称对犯人的待遇很好，有些刽子手甚至会自己掏钱补贴犯人，因为行刑过程中，如果犯人死了，刽子手也是会倒霉的。
一些详细的说明会有小刀刘、凌迟时长（三天），固定刀数等等……并且也有提到，用渔网勒住，让表皮的肉通过渔网凸出来，这样方便行刑的说法。但是这大多是受以前的小说，尤其是「分而食之、生啖其肉」的影响所致。比如：
“……一齐拥入宫中，碎割岑昏，生啖其肉。”《三国演义》
“百姓观者无不下泪而暗恨志伯，几欲生啖其肉。”《海公案》
“那少年无亲眷的饿死了，被人家将衣服扒了去，众人遂将肉割下分而食之，令人见之可惨。”《孝感天》
所以真实的千刀万剐并不存在，理解成“千刀万剐”，是类如万箭穿心那样的，突出惨状，或让观者解恨，又或同情。至于其他一些添油加醋的说明，比如浇热油或其他，在私刑上是存在过的，自秦汉开始可见，比如向民间授权，或“非成例法”的使用，像刘邦把大将彭越剁成肉泥，这就是私刑。至于秦代……「夫为寄豭（jiā，托养别家的公猪，指通奸重婚等），杀之无罪」也是个多有讨论的。
小说是小说，演义是演义，很多写文章的根本连史书都没仔细考究过，就像现在古装剧导演能把宋朝的官帽扣到明朝县老爷的头上一样，不可信的。
爱新觉罗莽古济，她是清朝唯一一个被凌迟处死的公主。她究竟犯了什么错事?竟然要遭受这样的出发，她是努尔哈赤的女儿，说起关系，她还是皇太极的姐姐，血肉亲情并没有让皇太极对她手下留情。
皇太极继位以后，莽古济一母同胞的兄长，莽古尔泰被皇太极革去了大贝勒的称号，莽古济从中嗅到了一丝不和谐的气氛，皇太极的大位慢慢的稳定，他就开始排除异己，首当其冲的就是莽古济的一派亲戚，莽古尔泰也嗅到了这一信息，莽古济帮着他谋划造反，只可惜，莽古济并没能完成她的设想，连边都没有挨着，和她相处不欢的丈夫立刻向皇太极自首，一场没有爆发的政变，被扼杀于萌芽之中。 造反罪，无论你是什么身份，都是死罪，对于皇太极来说，虽然是他的亲人，但是皇族的血是冷的，不得不杀了她，为了不能让后人效仿她的作为，因此，杀鸡儆猴的结果，就是凌迟处死。 可怜的莽古济，必须要忍受3357刀，在最后一刀的时候，行刑者才能让她断气，真可谓惨!史书没有记载。
后金军退兵后，袁崇焕却被治罪。当初后金军进入的关口是属于蓟辽总理刘策所管辖，而袁崇焕得知后金军入关，直逼京城，于是千里迢迢赶来救援，自认为有功无罪，但是朝中大臣却有很多人认为是袁崇焕放清兵入关，于是纷纷诽谤袁崇焕与后金军有勾结，朱由检对此也很怀疑。此时后金军也设计离间，说袁崇焕与后金军有秘密约定。十二月，朱由检将袁崇焕下狱。 魏忠贤遗党王永光、高捷、袁弘勋、史褷等人想趁机给魏忠贤报仇，以擅自与后金军议和、擅杀毛文龙两条罪名定袁崇焕死罪，崇祯三年（1630年）八月，袁崇焕被凌迟处死，家人被流徙三千里，并抄没家产。 的人(175)最多(8)