第1个回答 2017-12-23
食材
【主料】猪肉、青椒、杏鲍菇
【配料】葱姜丝、蒜片
【调料】盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量
方法/步骤
1、先将猪肉切片，再切成细丝。
2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟。
准备杏鲍菇一个、青椒若干。
3、杏鲍菇切片，青椒切丝。
锅热后，倒入适量油，先下蒜片。
4、爆香蒜片。
下入码好味儿的肉丝。
快速翻炒，至肉色变白。
再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟。
把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒。
大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水。
利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅。本回答被网友采纳