鸡蛋保存一年不坏的方法

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋保存一年不坏的方法：石灰水保存法、熟石灰保存法、谷糠、草灰保存法。

1、石灰水保存法：将生石灰25克，溶于1000克清水，去掉沉渣，将鲜蛋存入浸没，可长期不坏。

2、熟石灰保存法：将熟石灰粉，在容器中一层灰粉一层蛋的顺序码好填满，不留空隙，可贮存较长时期。

3、谷糠、草灰保存法：此法主要材料谷糠，也可用小米、豆类、或晒干的沙子等代替。操作方法与用熟石灰法一样，只是谷糠代替了熟石灰，采用此法可使鸡蛋贮存半年不坏。

鸡蛋保存的注意事项：

1、鸡蛋要尖端朝下放置

鸡蛋要尖端朝下，圆端朝上放置。因为圆端有气室，气室向上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。

2、鸡蛋不可清洗

鸡蛋除了内膜外，还有一层可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内。清洗蛋壳后，反而有利微生物进入蛋内。另外，清洗鸡蛋后残留在蛋壳表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。