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西餐中的食物特点为()。
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第1个回答 2023-01-24
西餐中的食物特点为()。
A.注重原汁原味
B.“实效”
C.注重火候和时间
D.不能缺少蔬菜
正确答案:ABCD
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西餐的
烹饪
特点是
什么?
答:
口味多样:西餐的口味丰富多样
,既有咸鲜、酸甜、香辣等基本口味,也有独具特色的复合口味。例如,法式烹饪中的鹅肝、意大利的千层面、西班牙的海鲜饭等,都是具有地域特色的美食。注重营养搭配:西餐在烹饪过程中,非常注重食物的营养搭配。厨师会根据食材的性质,合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分...
西餐的特点是
什么?
答:
沙司是西式菜肴的调味汁
。沙司与菜肴主料分开烹调是西餐的一大特点。沙司是西式菜肴的重要组成部分,将单独制作的沙司挠在单独制作的菜肴上面,可起到调味、增色、保温的作用。四、
注重菜肴生熟程度
西餐中的一些食草动物的
肉(如牛、羊肉)、禽类(如鸭)和海鲜
一般烹制得较为鲜嫩以保持其营养成分、有的甚...
西餐的特点是
什么?
答:
法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味
),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么...
中餐和
西餐的
优点和缺点
答:
1、中餐。优点:中餐最大的特点是口味多样
。即使是同样的食材,
在不同地域,味道一定不同
。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如,
各地气候不同,导致南甜、北咸、东酸、西辣
,基于这些饮食偏好,渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系。缺点:国内大部分餐馆都是封闭式厨房,操作不透明,就餐者...
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