南来顺特色食品

如题所述

第1个回答  2024-06-10

北京的特色食品首推豆汁,作为最具代表性的美食,南来顺是名副其实的小吃天堂。台湾作家林海音女士曾深情描述,这里汇集了各种各样的小吃,让人眼花缭乱。她回忆起在南来顺品尝豆汁的经历,那是一种四十多年未曾触及的味蕾唤醒,她一口气喝了三碗,却仍意犹未尽。她感慨地说:“豆汁是我成长的记忆。”


在南来顺,一道名为"爆糊"的菜肴同样引人注目。起源于二三十年代,由鼓书大王刘宝全在"馅饼周"的爆肉摊上偶然发现。由于与刘宝全熟识的人不少,常常有人围聚聊天,肉未能及时吃完,经过长时间的爆炒,肉质变得焦黄酥嫩,风味独特,从而诞生了这道独特菜品。南来顺后来请来了这道菜的传承人黑荫池,指导徒弟将这道菜发扬光大。


更有历史渊源的是"它似蜜",据说是乾隆皇帝征战西域时,按照当地习俗烹饪而成,亲自赐名。"烧羊肉"则是乾隆皇帝的最爱,一次"闻香下马"的传说,足以证明其美味。还有南来顺的招牌小吃"糖卷果",它将营养与保健完美融合,深受食客喜爱。




扩展资料

南来顺饭庄是有着近70年历史的京华老字号,以爆、烤、涮等烹饪特色闻名京城,其小吃宴更是精美绝伦,独领风骚。

    官方电话