红薯干发霉了洗了又晒了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

红薯干发霉了洗了又晒了不能吃。食物发霉说明已经发生腐坏，即使清洗干净也不能继续吃，否则会出现胃肠道不适症状。红薯干主要由红薯晒制而成，吃起来口感比较好，但在保存方法不妥当或长时间存放过程中，可能会导致红薯发霉，味道发生改变。如果滋生比较多的细菌，还会产生番薯酮，这种有害物质属于消化道癌及肝癌的重要诱因，对于自身健康的危害程度较大。红薯干营养价值较高，主要含有丰富的膳食纤维和维生素，适量吃可以加快肠道蠕动，避免大便干结。平时应该选择吃新鲜的红薯干，这样才有利于体内营养物质补充。