在历史上，巴以冲突经历了五次关键的战争，每一次都对双方及中东地区产生了深远影响。
第一次中东战争，1948年至1949年，也被称为巴勒斯坦战争或以色列的独立战争。1948年5月14日，以色列宣布成立后，阿拉伯国家如外约旦、伊拉克、叙利亚和埃及在次日凌晨发起进攻。这场冲突的初始阶段标志着以色列国家的诞生。
第二次中东战争，1956年至1957年，即苏伊士运河战争，以色列称为“西奈战役”。1956年10月，埃及、英国、法国和以色列的军队爆发冲突，英法与以色列的利益交织，其中英法维护苏伊士运河的贸易利益，以色列则希望打开运河以保障航行。战争结束后，巴以地图上的格局出现了显著变化，以色列收益显著。
第三次中东战争，1967年的“六五战争”或“六天战争”，阿拉伯国家称为“六月战争”。以色列在埃及封锁亚喀巴湾和集结大军后，于6月5日发起袭击，这是军事史上具有决定性胜利的战役，以色列占领了西奈半岛和戈兰高地。
第四次中东战争，1973年10月，即“赎罪日战争”或“十月战争”，起因于埃叙两国试图收复失地。战争初期，埃叙联盟占优，但随后局势逆转。《大卫营合约》促使以埃关系正常化，埃及成为第一个承认以色列的阿拉伯国家，同时削弱了埃及与苏联的关系。
最后的第五次中东战争，1982年6月至9月的黎巴嫩战争，以色列因大使被暗杀而对黎巴嫩境内的巴勒斯坦解放组织和叙利亚军队采取大规模行动，迅速占领了黎巴嫩南半部。这次冲突展现了复杂的政治与军事博弈。
巴以（巴勒斯坦和以色列）冲突是中东地区冲突的热点之一，冲突的背后隐藏着深刻的历史根源，既有宗教的、民族的因素。更重要的是大国干预等外部因素，各种因素互相影响、激化，使得巴以冲突的复杂性非同一般。其中，两个民族对同一块土地提出了排他性的主权要求是根本原因。犹太移民定居点问题和耶路撒冷地位问题则是巴以和平之路上的严重障碍。这些问题若不解决。巴以冲突就不会停止。中东也难以实现真正的和平。