第1个回答 2022-11-08
牛奶对人的好处:
饮用牛奶好处多多，不仅提供了人体骨骼生长中所需的钙，而且可以减少胃癌的发生率，近20年来，国人经济好转家家有冰箱、人人饮牛奶，食用新鲜蔬菜水果，渐渐减少胃癌的发生率，最近又发现饮用牛奶可以减少更年期前乳癌之发生。
加尔塔哥尔博士调查之经过，每天饮用3杯牛奶之妇女比没有饮用牛奶习惯之妇女发生乳癌之危险性只有0.56倍。饮用牛奶是值得鼓励的。
炎炎夏日，人们极易出汗，牛奶中含有78％左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持身体健康极为有益。现代科学研究发现，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。
喝牛奶、牛奶浴都是通往“肤如凝脂”这一最高境界的捷径，而适当地利用牛奶自制面膜，也未尝不是居家美眉的法宝。冻牛奶舒缓晒伤皮肤不讲不知，原来牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素的作用，亦有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。因此当享受完日光浴后，若发觉面部因日晒而灼伤出现红肿，可利用牛奶来护理。
众所周知﹐牛奶营养丰富﹐是老﹑弱﹑病﹑孕﹑幼者的滋补佳品。但有不少人认为﹐冬饮牛奶﹐吸收好﹐功效大﹐而夏季气候炎热﹐人体出汗多﹐饮牛奶容易「上火」﹐故认为夏季不宜饮用牛奶。其实﹐这种说法是没有科学道理的。
中医认为﹐牛奶味甘﹐性微寒﹐为牛之血液所化﹐具有润肺胃﹑生津﹑通便﹑补虚﹑解毒等功效﹐故夏季饮牛奶不但不会「上火」﹐还能解热毒。炎炎夏日﹐人们极易出汗﹐牛奶中含有百分之七十八左右的水分﹐牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此﹐夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分﹐还可增加营养成分﹐这对保持身体健康极为有益。
现代科学研究发现﹐牛奶中含有多种免疫球蛋白﹐如抗沙门氏菌抗体﹑抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体﹐能大大增强人体免疫力。,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006101005092,牛奶好有益的~不旖唔系个个人饮得~
我本人好钟意饮牛奶的~1日1杯~觉得好好咪!
牛奶有好丰富的营养..对身体同skin都好好~
饮脱脂or低脂咪唔会肥罗~~1日1~2杯都冇问题的~
我都系饮脱脂多~因为女仔始终怕肥..但有时就会饮全脂..
因为确实系好咪好多的~~甜d同埋浓d的~,参考: 自己,喝牛奶的好处︰
五月二十三日是“国际牛奶日”。科学研究发现，牛奶具有很高的营养价值，对人体健康非常重要。坊间流传着喝牛奶会“上火”的说法，那到底喝牛奶是否会上火呢
专家表示，牛奶具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用，喝牛奶并不会上火。而且，在炎炎夏季，人体为了抵抗高温，消耗大量的体力，正是需要补充各种营养、优质蛋白质和多种维生素的时候，牛奶不仅富含人体所需的各种营养，而且，人体对牛奶中营养成分的消化吸收率高达92%，因此，牛奶应该是十分适合夏季饮用的营养饮品。
说到喝牛奶的好处，目前已经有了共识。尤其对于中小学生，牛奶是上佳的营养食物之一。除不含膳食纤维外，奶类几乎含有人体所需的全部营养素。更为重要的是，牛奶富含蛋白质和易于人体吸收的钙等优点，是其它任何天然食物无法比拟的。
专家介绍，奶类蛋白质是一种优质蛋白质，可提供25种氨基酸，是最接近人体需要的。奶类含钙量很高，每100克牛奶可提供钙125毫克，吸收利用率也很高，是中小学生补钙的最好的天然食品。钙是保证儿童青少年骨骼正常发育必不可少的营养素，如缺乏或不足可导致骨骼发育不良，不仅长不到理想的遗传身高，还会增加成年后患骨质疏松和骨折的危险。
因此，中小学生时期被认为是补钙的最佳时期，而饮用牛奶则是中小学生补钙和促进骨骼健康发育的首选途径。
■小知识
煮沸牛奶防变质
据介绍，现代科学发现牛奶中存在多种免疫球蛋白，如含有抗沙门氏菌抗体，抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能增加人体免疫抗病能力。
另外，需要注意的是，夏天气温高，牛奶容易变质，因此牛奶必须煮沸，饮多少煮多少。吃不了的鲜奶不要往里加生水，否则易变质，最好把牛奶储存在电冰箱中，温度控制在10℃以下，但也不要使牛奶结冰，以防微生物侵染和营养成分被破坏。
喝牛奶易唔易肥？
人民网6月9日讯 记者王鹏报道： 本周是“全国乳品营养周”，在现代社会里，乳品营养与健康的话题越来越受到大家的关注，究竟我们应该怎样喝奶？喝奶有什么好处？我们应该注意什么问题？三位乳品和营养方面的专家做客人民网，跟大家一起探讨这个问题。他们分别是中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员、博士生导师、中国营养学会副秘书长杨月欣教授﹔中国乳制品工业协会理事长、国际乳联中国国家委员会副主席宋昆冈高级工程师﹔中国农业大学食品学院教授、博士生导师、国家功能乳制品重点实验室主任任发政教授。
健康频道：我们谈一个网友的问题。有一位网友，因为她知道奶里含有脂肪，营养比较高，她有一种印象，营养高的东西吃了比较容易发胖，但是他在报纸上看到说“牛奶能减肥”，说每天按合适的量来看，不但不会胖，而且可以减肥和美容，这两种说法都有。请三位权威专家评点一下哪种说法正确。
杨月欣：我觉得这两种说法在研究结果上真的都有结果。我们所里做得最多是对儿童生长发育的影响，如果喝奶和不喝奶的孩子相比，可能喝奶的孩子个子会长得比较高，体重也会长得快，但是这有一个条件，这个对象是小孩不是成人，小孩就得长。还有一项研究说，成人喝了牛奶后，你毕竟是有能量，你毕竟已经吃饱了，你又额外吃一些奶制品可能就会胖，不光是喝奶，你额外再吃什么都会胖。
至于说到减肥的问题，也是有一个道理。如果我用牛奶替代原来的一些食物，因为牛奶90%都是水，例如，我刚喝了半饱，我再吃一点饭肯定就饱了，所以我认为这并不是一个矛盾的问题，这两个方面的结果都有，就看你研究设计是如何设计的。在你研究时这个条件如何控制还是不一样的。简单说，你吃饱了，你再喝牛奶肯定会胖。但是我如果没有吃饭我就光喝牛奶你会瘦。
任发政：关于牛奶跟减肥和脂肪之间的关系问题，我认为是这样。各位网友必须明确，肥胖和牛奶之间并不是直接关系，没有直接联系，只能说肥胖本身因素比较多，包括遗传的因素（家族遗传问题）。
第二，我们所采食的能量要大于消耗的能量你就会肥胖。
第三个是运动不运动因素。除了这些还有其他的因素，包括应急因素、工作压力等等。因为现在对肥胖的研究很多，但是基本因素是，如果从食品角度来讲，将牛奶作为食物之一，把肥胖那么复杂的一个问题，将牛奶的因素搀杂在一块，我认为很牵强。
第二牛奶脂肪和肥胖问题，目前在国际上有脱脂牛奶和部分脱脂的牛奶，这类产品也有针对性，它们是针对年轻的女性。但是总体来讲，一个很基本的概念牛奶中含有的能量并不是很高，牛奶当中含有水分含量是占88%以上，这样不能说牛奶由于脂肪含量很高，就导致肥胖，这之间没有任何联系。但是我认为，的确有这样的趋势，国外有一些产品在做低脂类产品。而且现在还有一些针对心血管疾病开发的牛奶产品。
健康频道：牛奶如何和心血管联系在一起？
任发政：因为牛奶中含有脂肪，如果我们把脂肪和心血管进行连接，是可以连接在一起的。但是这个量很小。
健康频道：刚才我们说的都是牛奶的成份方面的问题。杨老师给我们普通网友建议一下，我们一天当中如何科学、合理喝牛奶，是饭前还是饭后喝？
杨月欣：首先说量。对我们目前国家的营养状况而言，每天至少要喝250——300毫升，我们要进行补（250毫克）的钙。至于什么时间喝奶，我觉得它不是一个非常严格的问题，早晨喝当然最好，因为城里人不是经常做稀饭，所以早晨喝比较好。其实在我们平常时把它当水喝也可以，平常办公室放一袋奶也可以，或者老年人晚上喝一点都可以。我认为时间不是一个问题。只要坚持天天喝，这是对身体健康最大的保证。我不强调非得在什么时间喝。
宋昆冈：我认为喝牛奶时，最好吃一点东西，饼干、点心等等这样的食品。这样你喝奶，延长了奶在胃里停留的时间，使它和胃液消化?充分的混合，使消化比较充分一些。另外，如果喝一杯奶觉得不够，可以再喝一点酸奶，特别是那些患有“乳糖不耐受”或者“乳糖?缺乏”等症状的人比较适合喝酸奶。
健康频道：您说的“乳糖不耐受”是什么意思，我也发现很多网友说，中国人有很多人早晨起来空腹喝一杯奶，之后就会闹肚子。是不是这种现象？
杨月欣：对，“乳糖不耐受”是咱们中国有很多人都有这种症状，经调查，有85%左右有“乳糖不耐症”，人越长 *** 糖?越缺乏，这是亚洲人的特点，没有办法改变。所以当你在喝完牛奶时，因为牛奶中含有5%左右乳糖，乳糖不消化时就会发生肚子叫，严重的话就会拉稀。这样的人我们经常看到，例如他喝完两杯牛奶就往厕所跑。这样的人就属于“乳糖不耐受”。
“乳糖不耐受”也分很多级别，有的人是肚子有长鸣音、肚子不舒服或者有很多气体在肚子里，平常拉稀的人还占少数。如果得这种“乳糖不耐受”在喝牛奶时可以先吃一点主食、谷类食物（面包、馒头）或者你少喝一点，也可以喝酸奶，这也是很好的替代，其实酸奶在制作过程中，有20—30%的乳糖被分解成乳酸，所以就会减少这种症状。,参考: health.people/BIG5/14740/21471/4408530,喝牛奶有钙质,防止骨质疏松症。
但喝牛奶过多,会很容易肥胖。,牛奶是营养的食物﹐也是蛋白质﹑维生素B2及钙质的重要来源。但坊间并不乏把牛奶批评得一无是处的资讯（还有畅销书把牛奶打成食物中的「三大恶」）﹐这些讯息倒底是不是真的？我们应该如何看待牛奶这食物？值得探讨﹐也浮现了些值得深思的问题。
哺乳动物在演化上最特出的体制﹐就是可以分泌乳汁哺育刚出生不能自行觅食的幼犊。换句话说﹐乳类可以提供初生之犊单一而且完整的营养﹐因此乳品含有完整营养素是不争的事实。它的蛋白质丰富而且品质良好﹐也含有多量的维生素与矿物质（尤其是维生素B2及钙质）。牛奶中的钙质﹐不但含量丰富﹐吸收也最好﹐而且摄取方便﹐称得上是便利的营养补充品。
但牛奶也有许多缺点足以落人口实：每杯（240cc）全脂牛奶中含有8克脂肪﹐而且大多数是会 *** 血脂肪上升的饱和脂肪﹐因此有人指责牛奶也是造成心血管疾病与癌症的元凶之一。但除非把全脂牛奶当水喝﹐或吃下大量的奶油﹐其实从乳品中摄取到的饱和脂肪量是很有限的。倒是肉吃得太多﹐是会造成饱和脂肪摄取过量的。摄取低脂牛奶是解套的方法﹐但并不建议给成长中的孩童饮用低脂牛奶﹐反而会影响孩童生长发育。
有些人认为牛奶会造成小孩的过敏﹐及气喘或成人类风湿性关节炎的元凶之一。这是合理的怀疑﹐但只有某些过敏体质的人会发生这种事。只要是含蛋白质的食物（包含植物性蛋白质）都有可能成为过敏原（但是﹐人们不能因蛋白质有这样的顾虑而不吃蛋白质）其中牛奶和海鲜的可能性又比其他食物大﹐但也不是每一个具过敏体质的人都会因为牛奶而过敏。吃那些食物会过敏因人而异﹐可由经验得知﹐也可以经由专科医师建议进行相关的过敏原检测作为参考。
牛奶的蛋白质以酪蛋白为主﹐这种蛋白质有个缺点﹐就是在胃中会凝结成块﹐因此消化上会比较费事。对某些消化性溃疡患者而言﹐胃酸的分泌也因此增加而造成不舒服。腹泻或痢疾的恢复期﹐也建议暂停牛奶的摄取﹐让肠道有更充分的休息﹐加速恢复。有人喝牛奶会腹泻﹐这和乳糖不耐症有关﹐请参照本站特写说明。
有人也对牛奶预防骨质疏松症的效果提出反证：指出美国等高量乳品摄取的国家骨质疏松症罹患率不减反增﹐而许多缺乏乳品的第三世界国家反而罕见骨骼疾病。看似有理﹐但再想一想﹐美国的乳品摄取量虽大（其中也有许多人是不喝牛奶的）﹐却也摄取大量的肉品﹐或以西式速食打发一餐﹐亦不乏缺乏运动的压力族群﹐这些问题都会让骨骼的健康状况每况愈下。反之﹐许多第三世界国家﹐日照充足﹐运动量够﹐有的民族更有独到的智慧补充钙质﹐虽然乳品对他们而言是奢侈品﹐骨骼健康却能维持（请参照本站专题：不盖你的钙）。「牛奶促成钙质流失﹐造成骨质疏松症」的立论﹐是有些失之公允的。
牛奶有一长串的缺点﹐但也有一长串的好处。没有一个食物是完美的﹐一如每个人都有他的优缺点。谈论食物﹐却搞得像竞选一样﹐把「敌人」的缺点用放大镜看﹐虽然耸动﹐却没有必要﹐也让人质疑其真实动机。那我们要如何摄取牛奶这食物？对一般健康的人来说﹐遵照均衡饮食的原则﹐一天1~2杯是利大于弊的。但如果照奶粉广告说的当水喝﹐就不洽当了。,