第1个回答 2020-10-08
作为一个疯狂喜欢吃山药的人，这个问题一直都困扰着我，反正到现在为止，我也没有发现什么特别有用的方法。山药的皮里面有一种皂角素，我试过拿热盐水洗手，结果更痒了（但是我的另一个小伙伴他就很管用。羡慕他）。后来觉得酸碱中和可能会好些，拿陈醋来洗，可惜只能好一会儿，过一会儿又开始痒了。我还试过拿火烤，让皂角素蒸发的快些。但貌似没什么用。现在我用的方法就是切一半大蒜，疯狂的在发痒的地方抹大蒜，对我效果好些。因人而异，各种方法你都可以尝试一下。最好还是带个手套来弄。
山药不但有营养并且还有一定的医用价值，是一种“药食两用”的食材，也是我们经常见到的一种食材，但是一般做过饭的人都知道山药也是一种比较难以处理的食材，有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题，因为山药去皮后它有一层很黏的液体，而这种液体如果你皮肤比较敏感的话就会造成手痒，通俗的说就是过敏的一种。
切山药呈现皮肤过敏的原因，主要是因为山药本身有一种名叫皂角素或黏液里含的植物碱，这种物质当过敏体质人群或是灵敏性皮肤人群触摸到以后，就会立马感到有瘙痒的情况所以，有过敏史的或是皮肤敏感的人群，尽量少触摸山药为好，那么下面我就给大家介绍避免山药痒手及以及过敏后的处理方法。
避免手痒的办法
1、带上手套清洗山药
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
手痒后的处理办法：
1、抹醋：先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤：也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素，就可以缓解痛痒。但要注意安全，别灼伤皮肤。
3、搓米：把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
4、热水泡：用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
5、抹姜：发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。
6、烫山药：把削过皮的山药在开水里稍微烫一会，再用手接触就没事了