第1个回答 2019-09-25
面粉
水
老抽
糖
盐
鸡精
方法/步骤
1
一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压。
2
放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。
3
开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。
4
倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。
5
甜面酱在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟。
6
这时可以尝尝味道，不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。
7
自己做的甜面酱是不是不亚于买的呢，关键还是在于吃的放心。抹在饼子上或拌面炒菜，还真是很好吃的哦。喜欢吃辣的朋友，还可以调点辣椒油里面。赶快去学着做吧。
END
注意事项
调面粉一定要多放水，不然熬出的甜面酱会很干。即使做干了也不怕，再加水继续小火搅拌。
放的糖，盐，老抽，鸡精等，都根据自己的口味来放多少。不过老抽多放点颜色好看些。
全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。
锅里放油，可以不糊锅底，如果不想放油，就要快速搅拌，动作要熟练。个人认为还是放油好，做的也从容一些，放油后味道也会好一些。