第1个回答 2008-04-15
有!好象有家什么洁康,我知道的惠中饭店好象用的就是消毒的餐具,是收费的,这样的话,是不是还要另外收水电煤气的费用呢?
第2个回答 2008-04-14
关注:餐具消毒配送能走多远？
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2008-01-29 本报记者 孙建东
进饭店用餐时，看到用透明塑料膜包装的消毒餐具和用白塑料纸包装的消毒筷子，令人欣喜———餐具集中消毒免去了很多顾虑，重复使用又符合节能和环保要求。但使用一次让消费者每人再掏一元钱的消毒费，又马上让人感到商家不但省去了刷盘子洗碗的成本，而且在餐具消毒上赚了消费者的钱，让人心里不那么舒服。
有人说，现在的许多餐馆越来越不厚道了。最早，无论大小饭店，客人落座先上一杯茶，后来变成先上一杯白开水，现在客人坐下以后就让你点喝什么高价茶水———由最初的花钱待客，演变成了今天的坐下先掏钱。如今餐具消毒又要挣客人一次钱，卫生主管部门、饭店、餐消厂家、消费者怎么看这件事呢？
餐具消毒配送是大趋势
由最早饭店重复使用碗筷，到一次性筷子和餐盒，再回到消毒餐具配送，餐饮服务像是画了一个圈。
我国首部针对餐饮行业制定的法规———《餐饮企业经营规范》已于12月1日起在全国实施，规范中首次提出“减少使用一次性筷子、纸杯等餐具”的建议。尽管这部由商务部批准出台的餐饮行业标准，只是参考性的，并没有强制执行，但按照这个规范，一次性筷子、餐盒等一次性餐具今后逐渐淡出餐饮市场将成必然。我市现在大多数餐饮企业餐具大多是自己清洗消毒的，据估算，使用餐具消毒配送的目前还只占高中档饭店的十分之一左右。
据业内人士介绍，餐具消毒配送，一般包括碟子、茶杯、玻璃杯和筷子。从卫生角度上讲，餐具消毒配送符合卫生要求，减少了传染病交叉感染的机会，同时又符合国家提倡的环保要求。美中不足的是，餐饮企业把配送餐具的消毒费用全部转嫁到了消费者身上。一套消毒配送的餐具其消毒费用只有5到7角钱，既然是店家省下了餐具消毒的费用，为何让消费者掏这一块钱的餐具消毒费呢？
规范整改餐具消毒企业
我市共有餐具消毒企业17家。据了解，有相当一部分企业设备简陋，许多都在城乡结合部且卫生条件差，达不到国家的要求。
市卫生监督所前不久开展了“规范餐饮消毒机构专项整治”活动。活动采用餐消企业提出申请，监督所上门验收的办法，经验收规范批准了4家，其他的需进行整改并经监督所验收合格后，才能开展经营活动。这4家餐具消毒企业日生产量在两万套左右，也是我市目前餐消行业最大的4家企业。
据了解，最近市卫生监督所接到河北省有关部门的通知，营业区超过150平米的企业，在自行餐具消毒中要从化学消毒改为热力（高温）消毒。根据通知精神，我市将加大这方面的执法力度，保证消费者的饮食安全。
恶性竞争损耗太大
记者来到邯郸县开发区内的一家餐具消毒企业。据主管郝女士介绍，该企业已经卫生监督部门批准，设备投资在六七十万元，总部在河南郑州。她说，邯郸市每天在中档以上的饭店就餐人数有20万左右，现在经卫生监督部门批准生产的4家企业，每天的供应量只有两万套左右。
这家企业每天生产量在6000到7000套左右，现在主要的问题一是玻璃杯和筷子的损耗太大，每天有三分之一或丢或坏，这些损耗把企业的利润都吃掉了。再就是恶性竞争，前一段卫生监督部门对17家企业整改，只批准了4家，但是一些没有批准的企业有的还在干。她说：“我们每只餐具7角钱还不挣钱，有些企业5角都干，他们条件不达标、设备不全，希望这事监督部门还要管下去。”
餐具消毒配送费用不该让消费者埋单
市民对餐具消毒配送所表现出的欢迎态度，从另一方面反映出对一些餐馆卫生状况的不信任。
刘先生在一家企业当业务员，因为工作原因，经常在外吃饭，他选择饭馆的首要条件就是环境卫生。他说：“在干净的餐馆使用他们自己提供的消毒餐具，我不反对。但如果餐馆本身卫生状况让人不放心，桌椅又不干净，就愿意用消毒配送餐具。现在条件好的高中档餐馆要顾客花一块钱使用消毒配送餐具，如果十几个人吃饭，就够一道菜钱了。这样算来，一块钱的餐具消毒费就显然贵了些。再说，这钱让消费者掏也不合理。”
刘先生的话代表了大部分在外就餐者的心态。然而，市场经济无形的手决定了消毒配送餐具的流向。如果餐饮企业不让消费者掏这一块钱，消毒配送餐具的使用量就能够大大增加，从而带动餐具消毒配送企业的供应量提升和单位成本的下降，消毒配送餐具的售价自然也就能便宜点，困扰人们的消毒费用问题也许就能解决了。BJ07
市质检人员正在对餐具有无破损进行检查。
本报记者 李华 摄
餐具消毒费用不该转嫁给消费者 去年8月30日，中消协就一次性消毒餐具的收费问题明确表态，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，而不得将此转嫁给消费者。部分餐饮企业对配套服务收费，实质是变相降低服务标准，使消费者的权益受到侵害，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。
记者在采访中了解到，大多数的中小型餐馆不具备餐具集中消毒的能力，或是设施不完备，或是责任心不强，实行对餐具集中消毒，可以有效地杜绝疾病的传播，是一项利民的好事。餐具消毒的费用本应该由餐馆付出，但实行集中消毒后，却把此项费用转嫁到了消费者的身上，这种做法显然不妥。
依据中消协关于一次性消毒餐具收费问题的解释，消费者不应该再为此项服务“埋单”。因此，有关部门应该倡导和强制餐馆要为消费者提供免费消毒餐具，以维护消费者的合法权益。BJ07
来源：邯郸日报本回答被提问者采纳