第1个回答 2019-06-05
五花肉是猪肉的一种。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
扩展资料：
营养价值：
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
参考资料来源：百度百科_五花肉
第2个回答 2013-01-20
肥肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。所以，身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。 瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。所以应该是瘦肉更有营养.总结：五花肉：脂肪蛋白两不缺~肥肉：脂肪，富含热量，可以为身体提供热量
瘦肉：富含蛋白质，可以为身体提供氨基酸来自：求助得到的回答
瘦肉：富含蛋白质，可以为身体提供氨基酸来自：求助得到的回答
第2个回答 2013-01-20
肥肉＋瘦肉＝五花肉
第3个回答 2013-01-20
肥肉就是脂肪，以皮下为最多，多为凝实的白色；
瘦肉则指的是肌肉纤维，多为肉红色；
而五花肉则是肥瘦肉有规则地间层排列，呈现 五花三层 。
瘦肉则指的是肌肉纤维，多为肉红色；
而五花肉则是肥瘦肉有规则地间层排列，呈现 五花三层 。
第4个回答 2013-01-20
肥肉是白色的部分
瘦肉是红色的部分
五花肉是白色和红色交叉搀和在一起的，就叫五花肉
五花肉一般炒菜什么的比较好吃，因为肥瘦分不开~~
瘦肉是红色的部分
五花肉是白色和红色交叉搀和在一起的，就叫五花肉
五花肉一般炒菜什么的比较好吃，因为肥瘦分不开~~
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