材料
面粉适量，鸡蛋4个，白砂糖，牛奶
做法
1、取两个碗，将鸡蛋的蛋清和蛋白分开。
2、在蛋清中加入适量白砂糖（多加一点为好），搅匀。
3、继续加入牛奶，搅匀。
4、加入面粉，搅匀。
5、在蛋黄中加入白砂糖。
6、将蛋清蛋黄摆在一起，搅匀。
7、开电饭煲，煮饭模式，在锅壁上涂厚厚一层植物油，防止粘锅。
8、煮半个小时到一个小时即可。
做法和步骤：

1、打发蛋黄糊。准备2个鸡蛋，将蛋黄分离出来放进碗中，再加入20g白糖、30g纯牛奶，隔热水用打蛋器中速打发至表面细腻，能够产生纹路就可以了，将打发好的蛋黄糊放进冰箱中，冷藏备用。


2、打发奶酪。碗中倒入250g的奶油奶酪，用打蛋器开低速慢慢打发，同样打发至表面细腻顺滑，产生清晰的纹路就可以了。将打发好的奶酪倒进蛋黄糊中，翻拌均匀之后，继续放在冰箱中冷藏；

3、打发奶油。碗中倒入200g淡奶油、20g白糖、几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发，一直打发至表面纹理清晰，提起打蛋器能够产生小尖角，咱们的奶油就打发好了。同样将奶油加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，制作蛋糕用的蛋糕糊就做好了。


4、开始组装蛋糕。准备一个无水无油的活体模具，准备适量的奥利奥碎或者其它饼干碎，先在容器底部铺上一层饼干碎，薄厚随意。然后倒入2勺准备好的蛋糕糊，抹平之后，再均匀地铺上一层饼干碎，再倒入蛋糕糊。就这样多分几层，抹平之后放入冰箱冷藏一晚。

5、蛋糕脱模。等蛋糕冷藏定型之后取出，先用热毛巾包裹住模具2分钟，然后在模具下垫上一个直径比较小的瓶子，轻轻一顶，咱们的蛋糕就轻松脱模了，在上面撒上一层可可粉或者水果丁，用刀切块，就能开始享用啦！

这种最简单的蛋糕做法，其实是【提拉米苏】的改良版，更加适合家庭制作，做法简单快速，而且不用烤箱，也不容易其它的加热，天热的时候做也不用进厨房，吃上一口冰冰凉凉，香甜顺滑，零经验的新手朋友也能完美完成，本回答被网友采纳
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻面条糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
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