第1个回答 2022-06-29
1、桂花糖露
(1)食材:糖100克,蜂蜜2勺,盐2勺。
(2)桂花摘下,置于盘中,用竹片慢慢拨开,去除赃物。
(3)放入漏框,置于盐水中浸泡5分钟,捞出沥干水份。
(4)放在纸巾上吸干水份,或自然晾干1晚、
(5)将桂花、糖拌匀,隔水蒸15分钟.
(6)趁热倒入玻璃瓶中,等凉透淋上蜂蜜,盖盖密封,放在冰箱中大约可保存2-3个月。
2、桂花糖藕粥
(1)食材:糯米65克,藕70克,红糖45克,蜜糖桂花酱5克。
(2)藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)。
(3)糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里,倒入开水约900g。
(4)电饭煲选择到煮粥的功能,烹饪时间为2小时,煮好后,放入桂花酱拌匀就可以享用!
3、蜜糖桂花酱
(1)食材:新鲜桂花50克,盐1克,蜂蜜适量。
(2)将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。
(3)放在直饮水下冲洗干净,控干水分后放入少许盐拌匀,腌制10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。
(4)然后舀到用开水烫过,无油无水的玻璃瓶中,一层桂花一层蜂蜜,直到8分满即可。
(5)做好后盖上盖,放置在室温中一星期进行自然发酵,然后再转入冰箱冷藏,可以保存2到3年都不会坏!
4、桂花荸荠
(1)食材:荸荠,500克,糖桂花2茶匙,冰糖适量,枸杞1小把。
(2)荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟。
(3)浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。
(4)放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸20分钟。
(5)蒸好的荸荠取出,在汤汁中浸泡放凉。