香菇胡萝卜焖饭食材：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。做法：香菇洗净，摘去根蒂备用；腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下；下入香菇和胡萝卜翻炒；加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味；将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香；焖米饭；等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮；直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）。
排骨焖饭食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。做法：排骨斩小块，泡去血水；大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；锅里倒少许水，放入冰糖；炒至浅咖啡色；放入排骨快速翻炒；均匀的炒上糖色；八角和姜炒出香味；（排骨推到一边）继续翻炒；倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里；把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟；放入红椒；放蒜薹快速拌匀。Ok。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭，自己去菜市场购买的食材有：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。做法：羊肉洗净，切小块；葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁；锅内加水放入葱姜；水开后放入切好的羊肉大火煮开；等羊肉变白色捞出备用；炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒；锅内加水，放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开；把锅内肉汤倒入电饭锅；把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
可以做土豆豆角焖饭，选用食材主要有：1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。做法：土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段；葱切丝；五花肉切丁；锅子烧热，放入葱煸炒出香味；放入五花肉煸炒；放入土豆和扁豆，煸炒；放入适量生抽，上色；加入适量的盐；倒入适量的清水；大米提前浸泡半小时左右；将大米放入锅内；（水大约没过大米一指关节厚度）大火烧开，转小火，烧至水分干；米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火；轻轻翻动，出锅即可。
可以做土豆豆角焖饭，选用食材主要有：1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。做法：土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段；葱切丝；五花肉切丁；锅子烧热，放入葱煸炒出香味；放入五花肉煸炒；放入土豆和扁豆，煸炒；放入适量生抽，上色；加入适量的盐；倒入适量的清水；大米提前浸泡半小时左右；将大米放入锅内；（水大约没过大米一指关节厚度）大火烧开，转小火，烧至水分干；米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火；轻轻翻动，出锅即可。
