第1个回答 2013-04-16
《鸡蛋的几个实验》
刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
一、怎样顺利剥蛋壳。
因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。经过一段时间，水膜蒸发完毕。由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
原理，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
二、大气压强实验
选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
三、液体密度实验
把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。
四、怎样辨别生熟鸡蛋。
选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。
生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。
五、蛋壳不倒翁。
选用一只生鸡蛋，在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。沿小孔滑入一块重物。以蛋壳的大头端为底部，扶好蛋壳。点燃一只蜡烛，滴入烛油，把重物封存在蛋壳底部。烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。把制好的蛋壳推倒后，蛋壳能自动立起。制成一个“不倒翁”。
在空蛋壳的底端封存的重物和烛油，使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部，重心起低，稳定性越好。当蛋壳倾斜，偏离平衡位置时，使蛋体的重心升高。因为蛋壳底端是球形的，在蛋体的自身重力作用下，蛋体又恢复到原来的平衡位置上。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-05-05
科学实验——《会吐泡的鸡蛋》
星期五的下午第三节的语文课，老师以第三单元的作文为题，开展了一次“科学真神奇”的活动。大家都一一准备好材料，其中只有五个同学参加，分别表演：《仰游的针》，《鸡蛋浮起来了》，《纸托杯中水》，《鸡蛋起泡》，和《烧不着的手帕》，其中我最熟悉的是《鸡蛋起泡》了。（因为这个实验是我做的）
首先准备材料有：鸡蛋，杯子和醋。准备完毕，开始做实验啦！首先把醋倒入杯中，然后再把鸡蛋放入醋里，泡过一段时间后，鸡蛋就慢慢的“吹”起了泡泡，好像小孩在水里吹泡泡。又像在说：“真好玩。”
当鸡蛋起泡时，原本端正的坐着的同学，一眨眼就“飞”了上来。“呀！真的起泡了。”同学们一边看一边议论纷纷。我就拿起杯中那个冒泡的鸡蛋给同学看了看……
表演完后，老师让我说原理，而我顿时语塞了，不知该如何是好，我也只能用求助的目光左顾右盼。最后还是断断续续的说了一句：“原理是……因为……蛋壳中……含有……钙……就和醋……泡过后就产生二氧化碳气体。
真正的原理是：鸡蛋被醋泡过后，蛋壳中的碳酸钙会和醋发生化学反应，产生二氧化碳气体。这些凝聚在蛋壳周围的气体泡泡会不断的破裂，从而使鸡蛋慢慢地旋转起来并吐泡泡，因为化学反应使鸡蛋的密度小于水，所以鸡蛋会上升并吐泡。这就是——《鸡蛋起泡》的实验。
这课“科学课”还真神奇呀!