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青鱼焖豆怎么做 青鱼焖豆的做法
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第1个回答 2022-06-15
1、主料:600g青鱼。配料:适量豆豉、适量盐、适量色拉油、适量葱、适量陈醋、适量姜蒜。
2、青鱼处理干净,将青鱼切成小块。
3、往鱼块上撒盐,腌制,同时沥去血水。
4、豆豉加冷水浸泡出味。
5、锅烧热,加色拉油。
6、将腌好的鱼块排入平底锅中两面煎金黄煎熟。
7、鱼块煎好后,加姜蒜炒香,再加豆豉水焖煮,起锅的时候淋入少量的陈醋,撒上葱花即可。
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。对于小青鱼,处理步骤更为细致。你需要去净鱼的内脏和腮,剪去鱼鳍和鱼尾,确保鱼体清洁。然后,为了去腥,鱼肉可以倒入料酒,加入切好的姜片和少许醋,腌制至少半小时,如果提前一晚腌制,效果更佳,放入...
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