那是因为有些人他从来对做饭没有一个清楚的概念，他只知道做饭的话就是保证一日三餐吃饱就行，但是有些人他的生活行为和他的生活习惯早就让他必须。吃饭必须坐得非常的好对吃饭就很有很有讲究然后通过吃饭没有让自己活得更加的营养更加的全面所以我觉得有些人做饭。她做的好难吃，就是因为他对做饭没有一没有讲究，只知道。吃饱就行了，并不讲究饭菜的质量，所以我觉得这些人的话，她做饭就很难吃，而对于有些人来说。可能口味不同就觉得非常难吃。但是对他自己来说却非常的好吃喜旺灿烂。
其实为什么有些人做饭很好吃，有的人做饭真的很难吃，我只想说，用心做都是最好的，只有不想去做的事情，没有做不好的事。
只要用心去做，我相信我们都可以变成一个很好的美食爱好者。如果我们是一个很愿意凑合的人，对什么东西都不要求很高，不是一个很精致的人，所以呢，我们就对食材要求也不是很高，只要是能吃饱就可以，所以呢？只能说这样的人就是比较懒。不动手就能吃到东西，当然挑不出来好赖。但是如果他用手自己去做，他用心去做，她一定会做的很好。所以就看他用不用心了？一个字就是懒。
如果你是一个开饭店的，如果你家的饭店总是没有几个人光顾，你肯定会对你的菜表示怀疑。你肯定不停的改进，不停的学习，这样子才可以招揽顾客，让自己的生意更好，一样的道理。如果你不想学，只想偷懒，只想坐享其成，那你肯定。不需要别人认可，你做的好吃与否。做完了就完事了。所以就糊弄了事。当然就不会有什么好的味道。和我的想法相同，就采纳吧！
一是懒，简单粗暴不愿意按流程做，二是笨，掌握不好比例火候

很多人的生活都是三点一线，没有什么精神追求，亦或者是生活压力太大，为节省时间能够更快投入到工作，一日三餐只是填饱肚子的程序，时间长了，反而习以为常，不会去追求所谓的口感，甚至有些是直接把剩饭剩菜热一下就吃。
但有句话说的好，“理想的生活需要一点热爱和心动”，再平淡的日子，只要充满期待与热情，也会是喜欢的模样，用心对待一日三餐便是好好生活的简单体现。

按照自己的想法做菜

这种情况的人一般是做菜口味不稳定的人，每次做菜都是根据自己的喜好来进行烹饪，尤其是那些不会控制火候，不会把握食材、辅料加入时机的人，饭菜能好吃全靠运气。
而最好的解决办法就是先跟着做饭视频来做，熟悉基本的烹饪方式步骤，而且要从简单的家常菜开始做，如炒土豆丝、番茄鸡蛋等；而调味的用量也最好精准遵循视频，刚入手可以使用量勺进行量取。


不懂调味

同一道菜，使用相同的食材和调味料，但是不同的人进行烹饪，炒出来菜的味道有非常大的差别。其中的原因除了火候控制有差别外，放入调味料的顺序对菜品口味的好坏也是有着很大的影响！
1
白糖
烹饪时用糖，如果需要“炒糖色”，那么要在油加热后放入白糖或冰糖,比如制作红烧肉或卤肉时，用糖来炒糖色，肉会更加油润色亮。在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐。总之，糖在很多料理中是可以先放。

2
醋
醋要在烹饪的头尾两个时间点添加。醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。但是有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，在菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。
3
料酒
料酒主要有去腥膻味的作用，从而增加菜的香气，因为腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，所以料酒要在锅内温度最高时放。通常在烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

4
盐
做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。
5
酱油
酱油适合食物炒熟后，临近出锅前的时候放。酱油可分为生抽和老抽，生抽增鲜效果好，老抽调色效果好。营养师建议，烹饪时最后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。
6
味精
味精需要菜起锅后再放，但当食物温度到达 120℃ 以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。所以，味精在 70℃ — 90℃ 时使用效果最好，一般在菜起锅后马上放。但有一些菜在烹饪时并不需要加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等。

食材处理不当

第四点往往是众多人容易忽视的一点，太多人在意烹饪的过程，却不知道这也是关键的一步。
知乎就有网友分享说她老公炒土豆丝很难吃，是因为不会手切丝，我想那应该不叫土豆丝，应该是土豆块，土豆块用土豆丝的方式炒出来，那口味肯定差很多。
食材的处理不只关系到口感营养，也是健康卫生的关键。
切菜切肉时要注意区分，避免串味，交叉感染；虾壳虾线以及鱼肚处理一定要干净，这考验的不只是要耐心，还要精通技巧才行。但这些完全可以利用一些工具去解决。
因为有些人做饭并不是用心去做饭。并不是因为他们做不好饭而是他们不想做饭。他们不懂得如何使用食材。也不懂得如何控制火候。所以他们做饭确实很难吃。而且一般家庭做饭油都非常小。饭店内做饭或做菜时油都非常大所以吃起来特别香。
