如何把排骨炖的更加软烂

如题所述

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第1个回答 2020-12-11

炖排骨前不要用水焯，教你正确的做法，炖出的排骨软烂，汤鲜味美

第2个回答 2018-09-15

与高适薛据登慈恩寺浮(岑参)

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排骨怎样炖的烂答：1.选择适合炖煮的排骨：最好选择带有一定脂肪的肋排，这样炖煮后排骨更容易变得嫩烂。2.事先处理排骨：将排骨先用盐、料酒、葱姜腌制一段时间，让排骨更加入味。3.选择合适的炖煮方法：可以选择慢炖锅、电压力锅或者传统的炖锅来进行炖煮。慢火炖煮可以使排骨慢慢熟化，达到嫩烂的效果。4.加入调味...

排骨怎样炖的软烂答：1. 选用肉质较嫩、有一定脂肪的排骨。最好选择带有一定肉质和筋膜的肉骨，这样炖煮时更容易入味并炖得软烂。2. 先将排骨用清水浸泡30分钟至1小时，将血水和杂质冲洗干净，去除腥味。3. 接着将排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过排骨。可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料。4. 大火煮开后...

怎么炖排骨又香又烂答：怎么炖排骨又香又烂 冷水泡排骨炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。加入醋、橘子皮将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候...

怎样炖排骨会更软烂?答：砂锅炖煮：使用砂锅炖排骨也是一个不错的选择。砂锅的保温性能较好，可以使排骨在炖煮过程中受热均匀，更容易炖烂。总之，炖排骨要想更软烂，关键在于选对排骨、去血水、焯水、低温慢炖、加入酸性食材、嫩化剂、炖煮时间、调料搭配以及使用高压锅或砂锅炖煮等方法。只要掌握了这些技巧，就能炖出美味可口...

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