味达美和味极鲜酱油有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

两者的区别有：类别不同、制造方法不同、口感和用途不同。
1、类别不同：味达美属于老抽酱油，而味极鲜属于生抽酱油。
2、制造方法不同：味达美是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，通过人工接入种曲并经过天然露晒发酵而成。而味极鲜则是由非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等原料制成。
3、口感和用途不同：味达美老抽酱油的口感鲜美微甜，一般会用来给食物着色，如制作红烧肉等需要上色的菜肴。而味极鲜生抽酱油则口感鲜嫩，更常用于烹饪中的调味和蘸酱，或者用于凉拌菜等。