用吉士粉炸虾时需要用水调开吗

如题所述

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第1个回答 2015-10-14

要

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用面包糠和吉士粉炸虾子怎做答：不需要吉士粉，用生粉会更好点，首先，把虾吸水，粘上生粉，然后打一个鸡蛋，不要蛋清，搅拌，拿粘了生粉的虾在搅拌好的蛋液里过一遍，在放到面包糠里裹一层面包糠就可以了。

正宗的干锅虾是怎样做的,怎样做才吃得更过瘾?答：大虾开背以后，比较容易入味，把大虾处理好放入盆中。加入一勺面粉、一勺生粉、少许吉士粉。吉士粉是饭店经常用来增香增色的香料粉，调料店都可以买到。让所有的粉料均匀裹在大虾上面，这样炸出来更加香酥。第二步：炸虾锅内烧油，油温五成热时，把大虾撒入锅中。开小火慢炸2分钟左右，大虾炸香...

怎样炸虾又酥又脆答：2. 添加发酵粉或吉士粉：这不仅能使炸虾的口感更加松软，还能提升最终的脆度。3. 掌握油温：炸虾前，确保油温在160-180℃之间。适宜的油温对保持虾的口感和外观至关重要。4. 增加吸附性：在面糊中加入少量玉米淀粉、生抽、鸡蛋清和泡打粉等成分，有助于提高面糊对虾的吸附能力，进而提升酥脆度。总的来...

如何让炸虾变得更酥脆?答：如果你想让泡虾的面粉更加酥脆，可以采取一些技巧来改进。1. 调制面粉时，可以采用面粉、淀粉、辣椒粉、五香粉等多种材料混合，以获得更好的风味。2. 在面粉中加入适量的发酵粉或吉士粉，可以使炸虾更松软，并提高脆度。3. 油温的控制非常重要。在炸虾之前，应将油加热至适当的温度，一般为160-180℃...

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我想问下，炸鱼炸虾的面糊怎么调成酥脆的来呢