跪求 凉菜的拌法 本人开了一个熟食凉菜店 我们这里一共有好几家凉菜店 但总感觉自己拌的凉菜和人家没法比

所以跪求凉菜的拌法 既清凉又吃着有味 我现在拌的凉菜只放了醋。蒜泥。辣椒油。芝麻酱(葱油卸的芝麻酱)香菜。盐。五香粉。鸡粉 可是总感觉味道不对 所以跪求凉菜好吃的拌法 花钱学习也行 急急急急急急急!!!!谢谢了!!!

第1个回答  2013-05-28
是要买配方吗追问

如果有的话最好 我现在北京开店

第2个回答  2013-05-28
花钱? 我做四川凉菜的 口感我有自信 以前我同意8.8一斤的 全素凉菜 你交钱学?追问

麻烦留一下联系方式 四一零五八九九六零 我的qq号 加我详谈

第3个回答  2013-05-28
啊,你完全没技术就敢开店呀,我建议你要么先去拜师学艺,要么去请个师傅来帮你做追问

如果有自然好了 我现在拌的凉菜也并不是很难吃 只是没法和别的家比 他们加的什么东西 咱还真不知道 但我觉得 肯定有什么捷径

追答

别学人家什么捷径和技巧,千万不能添加什么违禁的东西,这样不但会砸了生意,还会给你带来更大的麻烦

追问

可是现在的人 就适应不了正常的拌法 郁闷中。。。。。。

追答

现在食品安全是人人关心的问题,建议你在改善凉拌菜味道的同时,多展示用料的讲究和卫生,出其不意, 生意会更好的

相似回答