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    • 燕之屋的常温鲜炖燕窝采用115°高温炖煮，这个温度有什么讲究吗？

    如题所述

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    第1个回答  2022-10-29
    115°高温炖煮工艺，能更有效的灭杀细菌，查了相关资料，据说115°炖煮的燕窝更容易被人体吸收。本回答被提问者采纳
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    燕之屋鲜炖燕窝是高温炖煮的嘛?和低温炖煮的有什么区别呢答：燕之屋鲜炖燕窝采用了25分钟115℃高温杀菌，高温炖煮能让病毒细菌等在高温下，其体内的蛋白质变性失活，使病毒和细菌死亡。一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以通过系统性地研究，会选择在100℃以上的高温进行杀菌，保证食品的安全。因此，高温炖煮的...
    看到115℃鲜燕之屋·鲜炖燕窝介绍里提到“燕窝营养消化率达1.8倍...答：是这样的，对比100℃炖煮，115℃鲜燕之屋·鲜炖燕窝经115℃炖煮的燕窝唾液酸消化率足足提升了1.8倍，燕窝营养更好吸收，实现真滋补。
    燕之屋鲜炖燕窝是高温炖煮的吗?为啥非要强调高温啊答：燕之屋鲜炖燕窝是用 115°C 锁鲜精炖工艺，主要是因为传统鲜炖燕窝，用 95°C 低温炖煮，水都没烧开，病菌不能完全杀灭，而且容易引发肠胃疾病。用 115°C炖煮，高温灭菌更彻底，营养锁鲜更安全
    燕窝到底是低温炖煮还是高温炖煮的好啊?怎么感觉什么说法都有?答：肯定是高温炖煮过的好啊，像燕之屋他们的鲜炖燕窝都是经过115度的高温炖煮的，100度一下的高温是杀不死一些耐高温细菌的，所以他们的燕窝我还是比较放心的。吃补品的话还是要在安全方面多多注意才行，毕竟身体安全第一啦。
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