第1个回答 2022-05-30
重庆你想干嘛？香港在外近100年，也不敢将粤菜改为港菜！粤语改为港语！
重庆菜直辖后改愚菜了，与川菜无关。[捂脸]
要知道重庆菜的来历，首先得从川菜说起。川菜分为三个帮，即上河帮以成都。眉山乐山为 代表。小河帮，以内江自贡为代表。然后再说下河帮，以泸州宜宾，重庆为代表。
然而现今的重庆，膨胀了。大家都知道中国有8大菜系，再多一个菜系。叫作渝巴菜。再多一个节日 ，叫做渝人节。再多一个民族，叫做渝人族。也没关系的呀。
过分了，不晓得你这些人成天在想啥子？渝派川菜是川菜下的一个支系，承认这一点，你就比川人矮一头了？四川不仅是地域概念，也是文化概念，重庆就是四川盆地川东部分，大大方方承认就给你祖先丢脸了？非得要咬卵犟，有意思？重庆人就是重庆人，不是四川人，这是准确无误的，外省人说重庆人是四川人，那就四川，又有啥关系？行政区划在变动。再过几十年，谁知道重庆市会不会变成重庆省？四川省还会不会划成两部分？分分合合谁说得清楚？没有川峡四路就没有四川，但是巴蜀文化是早已有之。纠结这个干什么，不想说格局小了，最起码心态平和一点。在这个问题上口舌之争，是吃饱了撑着了吧？
提问者直接去重庆和成都各吃一个月两地的饭菜馆，不就知道了？
川菜是菜系，而渝菜只是地方菜，是川菜的分支，全国几十个省，不可能有几十个菜系？
那是某些丧心病狂病的渝人才想得出分支。
在四川时重庆是千年的老二，某些妒忌心强的重庆人在四川成都老大面前害上了自卑感。逆反心理重喜欢对四川成都污蔑诽谤，刚直辖后就撇清与川的关系，喜欢“去”四川化，什么都喜欢改为渝。
实际是新大直辖市的外套，内装还是那帮旧的小市民，不可避免“飘了”，会做这样小人得志的行为，
当年四川为三峡建设支持国家需要，地处内陆的四川并不富裕，四川把重庆像对待出嫁的闺女一样，自己仅有不多好的教育资源、优资工厂等一起打包上交给国家成立了直辖市。
四川就是这样默默在做出贡献。
但直瞎才没有“几天”重庆，某些渝棒棒有着恩将仇报，得了好就忘娘德行，连平常吃的川菜也敢叫嚣为渝菜，真是大逆不道的愚人。
下一步就该把“川军”改成“渝军”；把“出川抗日”改成“出渝抗日”了。不过，现存于海峡两岸的 历史 文献及资料都只有“川军”而无“渝军”，改起来恐怕不容易。
四大菜系里没有“渝菜”，八大菜系里也没有“渝菜”。到底有没有“渝菜”？餐饮行业至今还没能“统一思想、达成共识”。就算思想统一了，共识达成了，也只能力争“入围十六大菜系、三十二大菜系、六十四大菜系、一百二十八大菜系、二百五十六大菜系……”
“川军”是指祖籍四川的将士。
“川菜”则包括源于四川各地的美味佳肴，盐帮、上河帮、下河帮……团结起来共同组成了“川菜”，这才在餐饮行业有了一席之地。倘若离开“川菜”这个统一品牌自立门户，那么，无论是什么“帮” 在餐饮行业榜上也就排不上号了。因为四大菜系也好，八大菜系也好，都是以“省”为单位取简称命名的。
烟火成都三千年，仍是烟火人间，却已然迸发出别样的绚烂！
川菜是一种烹饪流派，博大精深。渝菜，是一种自卑思潮，肤浅空虚。
一个可以满足美味的需求。
一个只是枉自尊大的膨胀心理需求，这是两回事！
二庆，渝菜，潲水油，与川菜扯不上边，爱咋咋地。[捂脸][笑哭][我想静静][我想静静][我想静静]