猪的哪个部位的肉最好吃

Question

如题所述

Answer 1

我认为位于猪肩胛上的梅花肉最好吃，肉质鲜美、油花丰富，常煮不老，适合做猪排或叉烧肉。其次推荐里脊肉，位于猪背部脊骨下面，脂肪少、无筋骨，口感鲜嫩，适合切片蒸煮或炒炸。臀尖肉也可选，分前臀尖和后臀尖，前臀尖肉质稍嫩，后臀尖稍硬纤维粗，可代替里脊肉使用。最后，五花肉也是美味选择，位于猪腹部，脂肪易融化，瘦肉鲜嫩，可用于多种烹饪方式。