第1个回答 2024-06-24
最近如果有去这个乐山玩的小伙伴，大家如果去了就别马上就走了，因为这里有一份比较新的这个美食打卡攻略了，2023年才新鲜出炉，那么下面一起来看看具体有哪些好吃的吧。感兴趣的一定别错过了。
一、网红小吃打卡地——上中顺
1、陈老三跷脚牛肉
陈老三跷脚牛肉，每每经过路边就能闻到浓厚的底汤味道。牛肉、牛舌、毛肚、血旺、脆肠……随便点不踩雷。
2、鲁式传统红糖饼
主打传统的红糖饼子，红糖香甜，咬一口会汩汩流出来，不过要注意烫哟~
3、顺发饭店
红烧肉、土豆烧排骨、烧牛杂、血旺汤、粉蒸肉……想吃什么点什么，价格还不贵，上菜又快，味道还不错，是很多乐山土著的私藏食堂。
4、王记卤肉
老字号店铺，回头客很多。卤肉份量足，切得很薄，巨入味，是下饭神器没错了!
5、杜胖嬢馆子
没有菜单，点菜的嬢嬢报菜名，只有几张简单的桌子。每个来这里的吃货都是奔着味道去的，肥肠肥而不腻，汤底雪白。
6、徐林黄焖鸡
徐林黄焖鸡也是网红美食。鸡肉很嫩且肉质不柴，配上锅底吸满汤汁的土豆，又香又辣!
7、老街咖啡
老街咖啡在乐山一共有3个店子，每家店的装修风格都略有不同。上河街店主打意式咖啡，常常会有世界各地咖啡豆在店里售卖。
二、娱乐美食统统有——县街、府街
1、高师傅蛋烘糕
从以前的小摊摊一直吃，特别推荐奶油肉松，奶油是高师傅自己调的，特别香!
2、九妹凤爪
九妹凤爪，不管是原来在府街中部，还是在鼓楼街，一直都爆火。节假日就别去了，队伍可以排到大街上去，麻辣、蒜香都很绝。
3、代四娘牛华豆腐脑
这家应该是市中区一部分人从小吃到大的豆腐脑了，豆腐滑嫩，勾的芡比较厚重，粉蒸的肥肠个头不大，粉子有点多，但是蒸的肥肠耙糯~
4、老公园刀削面
老板每天至少得准备十多个大面团，现点现削。每一份面刀削面中厚边薄、棱角分明、形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘~
5、谢记软面锅盔魁
谢记家的锅魁都是现做的，在揉好的面团里，加上老板精心腌制的瘦肉和葱花，再反复擀捻~
三、乐山游第一站——东大街
1、赵记原创三鲜冰粉
赵记的三鲜冰粉，加的是醪糟、小汤圆和银耳，爽滑的手工冰粉配上滑溜带脆的银耳，醪糟甜度正好，再加上软糯适中的小汤圆，是逛街休憩的最佳甜品。
2、叶婆婆钵钵鸡
乐山美食名片之一，很多外地人来乐山打卡的第一站。独创的红油底料，经住了41年时间的考验，麻、辣、鲜、香、色全占，深受吃货喜爱。
3、游记肥肠
百年老店，还被列入非物质文化遗产。肥肠花样之多，肥肠汤、烧肥肠、香酥肥肠、糯米肥肠…人间美味。
4、搅三搅峨眉名食
搅三搅峨眉名食开启了乐山小吃界的复古新风潮。他们家的蛋冲牛肉豆腐脑、咔饼、牛肉面、干拌面，错过后悔!
5、海汇源烧麦宝华园烧麦
宝华园和海汇源，这两家店都是烧麦界的老字号。烧麦现点现蒸，个头很大，两个人点个半笼，再要一碗海带汤简直就能饱上天了。
6、王浩儿纪六嬢赵鸭子
甜皮鸭，一份可以打包带走的乐山美食!每到节假日东大街的王浩儿纪六嬢和赵鸭子这两家店就大排长龙，场面非常壮观。
7、铃铛面馆
“面香不怕巷子深”，说的就是这种藏在小巷子里的老字号面馆。泡椒蹄花面必点，重口味的最爱。
8、雷四娘蛋烘糕
雷四娘蛋烘糕坚持采用独特的老面发酵技术，制作出来的面皮松软又劲道。墙裂推荐“三牛”口味，在外酥里嫩的蛋皮搭配上三种牛肉，咬一口，幸福感爆棚~
四、夜幕下的人间烟火——张公桥
1、熊家婆麻辣烫
熊家婆麻辣烫是乐山著名的老店，锅底看起稍显平淡，但油碟却很丰富。花生碎，干辣椒面、小米椒、蒜泥混合在一起，再加上独有的点睛之笔——藿香碎，使得蘸碟辣而不燥、油而不腻，各种香味齐全。
2、棣爸油炸
乐山很多油炸店都是下午才开门，棣爸油炸上午九点就开门，简直嘴馋朋友们的福利，菜品油炸程度刚刚好，炸牛肉很嫩滑，吃一次就会爱上。
3、雷记烤鱼
雷记烤鱼先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，最后浇上鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香，还有一种独特的焦香和料香味，风味独特~
虽然环境一般，但是味道真的是好。特色菜基本上就写到招牌上的：油炸仔骨、广味香肠、鸭肠、郡肝儿。油炸仔骨，可以选辣味和甜味，就是麻辣和蜜汁的区别，各有各的好，咬上去嘎嘣脆，超级酥香。
4、正宗味精素面
这家曾经只有巴掌大点的门店，到今天已经有60年的历史了。面条很有韧性，就算是素面没有肉，加上芽菜和一和，也是人间美味!
5、徐烧烤
在乐山火了很多年，五花肉、牛肉、排骨、掌中宝、鸡尖……一说到起这些口水都要流出来了!特别是烤的掌中宝，香辣酥脆，咬起来咔呲咔呲的!
五、本土地道美食——嘉兴路
1、串妹花式冰粉
店里的冰粉皆为手工搓制，每日现做，诚意满满。仔细看你会发现每一块冰粉上都有着大小分布均匀的气泡，有了这些小气泡的加持，让冰粉嫩而不散，口感更加Q弹。
2、冯四娘跷脚牛肉
这家四川电视台都来推荐过的店，每次节假日来都是爆满，乐山人想挤进去吃个午饭，都很困难。必点鲜牛肉，牛肉味十足，而且很嫩，毛肚烫出来也很脆，粉蒸系列也可以一试。
3、小豆海棠
它家的豆腐脑整体的感觉是很清爽的，味道也不会齁咸，比较适合年轻人的口味。招牌蛋冲豆腐脑是必点!
4、长药厂老地方油炸
他们家的调料辣椒，全部是老板独家秘制的噢~炸制后的油炸串串，遇上手工炒制的佐料，咸辣适宜，一口一串根本停不下来。
5、嘉州飘香麻辣烫
乐山人都知道的麻辣烫品牌，菜品新鲜，荤菜都串得很大坨，久煮不柴。锅底看似清淡，但配上灵魂蘸碟，真的很绝!
6、新龙池烤鱼
新龙池烤鱼的味道不同于其他烤鱼，店家有特殊的保存方法，使春芽能保存四季，撒上嫩嫩的春芽和藿香炭火炙烤，实在太香了!
7、老嘉州凤记把把烧
店面不是很大，大概几十张桌子。品种很多，烤五花肉、烤牛肉、鸡翅尖、烤猪脑花 ...强烈推荐牛肉，肉质鲜嫩，肉被烤的恰到好处，油而不腻，不老不柴。
8、鞠婆婆绵绵冰
鞠婆婆家最早只是卖传统的冰粉、凉糕等，后开始创新花样百变的各类冰品，凭借着新鲜的材料和手工制作技艺，她的冰品让人垂涎欲滴~